并且地笋中含有丰富的淀粉、蛋白质、糖分、膳食纤维、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分，食用后可以为人体提供能量，起到促进代谢，提高免疫等作用，是一种营养保健价值很高的食材 。
2地笋的食用方法
地笋不同时期有不同的食用方式，在新鲜的时候 ， 可用凉拌、腌制、炒食、煲汤等方式食用 ， 在老了后 ， 则可以晒干入药，除了常规的烹饪方法以外，还可用来煎汤、泡水、浸酒服用，因此地笋具体怎么吃，需根据当下的状态以及个人的需要和喜好来看 。
3吃地笋时要去皮吗
根据情况看 。
地笋要不要去皮，需根据皮的鲜嫩程度来看 ， 如果是比较嫩的话是可以吃的，因为嫩皮的纤维柔软 ， 食用起来口感比较好，而且可以为机体补充更多的营养成分 。
但如果是比较老了的话，无论是用来吃还是用来制药，都需要将皮去除，因为笋皮在老了后 ， 不仅质地坚硬 ， 难以食用，还会阻挡其中的有效成分渗出，影响医疗效果 。
4经常吃地笋有什么危害
没有什么危害 。
地笋中不含毒性成分 ， 而且性质平和，吃了不容易引起上火或者体寒等情况，因此地笋经常吃，是没有什么危害的，不需过于担心 。
【地笋怎么吃,地笋怎么吃 地笋好吃吗】只不过任何食物频繁过多食用 ， 都容易增加机体的代谢负担，也容易导致机体的营养摄入不均衡，因此平常对地笋的食用量要有所控制，并且配合的食物要营养全面 ， 才能使身体保持更好的健康状态 。

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