冬至吃饺子是为了纪念谁,冬至吃饺子是为了纪念谁？( 三 )

下面就给大家推荐两种饺子的做法
第一种白菜羊肉饺子
羊肉改善胃?。懿肺睾砍?nbsp;，这道菜品非常适合气血虚的人群食用。
食材：胡萝卜羊肉馅葱姜花椒20克泡开水5大勺，生抽料酒盐香油酱油
做法：
羊肉剁成馅，切点葱花，姜末，放到羊肉里面，加点花椒面，豆油，胡椒粉，酱油，盐，味精，搅拌均匀腌制10分钟。
胡萝卜洗净擦成丝，然后剁碎放到腌制好的羊肉里，搅拌均匀即可。
然后按照自家的饺子包法，包就可以了。
第二种洋葱牛肉饺子
食材：牛肉猪肉洋葱西红柿面粉鸡蛋姜盐鸡精油酱油
做法：
1.面粉加水，加盐揉成面团，盖上盖子醒发，牛肉猪肉切?。?洋葱切丁，西红柿丁。把肉丁和洋葱丁放在一起剁好，切姜末。然后把鸡蛋，姜末，油，盐，鸡精，酱油，放入馅料中，搅拌后加西红柿丁。
2.醒发好的面，分成剂子，擀皮，包上馅儿，锅里添水，下入饺子，用勺子向一个方向，推动，搅拌，饺子飘起来之后呢，再煮一会就好了！
这道饺子，咬上一口，牛肉劲道，葱香味十足！吃了还想吃！
这道菜品适用于手脚冰冷的女孩子，洋葱能够消食，护肝，牛肉呢，有益气血，增加抵抗力，所以呢，也是很适合胃肠不好的人群食用呢！
冬至吃饺子并不是为了纪念谁。
1冬至为什么吃饺子这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景。张仲景，南阳西鄂人，著《伤寒杂病论》，集医家之大成。“祛寒娇耳汤”被历代医者奉为驱寒经典。东汉时他曾任长沙太守。一次返乡，正是冬季。他看到白河岸上集市，乡亲们大都面黄肌瘦，不少人的耳朵都冻烂了。于心不忍，他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，包成耳朵样的“娇耳” 。煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。后人学着“娇耳”的样子包成食物，也叫“饺子”或“扁食” 。“祛寒娇耳汤”，由此而来。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
2饺子馅的美好寓意韭菜馅：预示着久财之意。白菜肉馅：百财之意。香菇最有养生功效，香菇形状如同向上的箭头，饱鼓之意，谓之鼓财。还有最近流行的酸菜馅，说有算财之意。芹菜馅则为勤财之意，频繁的源源不断，谓之勤财。3冬至南方习俗冬至这一天是一年中最长的一夜，许多人家利用这一夜，用糯米粉做"冬至圆"，为了区别于后来的春节前夕的"辞岁"，冬节的前一日叫做"添岁"或"亚岁"，表示"年"还没过完，但大家都已经长了一岁。我国各地的风俗民情虽各有差别，但大致是相同的。作冬至圆时，经常应孩子们的要求捏一些小动物，小猫、小狗、小兔子、小老虎等等。孩子们每到此时都很高兴。吃冬至圆以前，在门窗桌柜床灯的后面，都要分别粘一个冬至圆，称为"耗晌"，要等到"送灶"以后才能烤食。如果这时家里有孕妇的话，冬至圆发了，就会生男，否则就会生女。吃冬至圆时入口必须成双成对，以求吉利。吃到最后只剩两粒，已婚的人将会万事如意，剩下一颗，单身未婚者将会凡事顺利。还有些家庭在傍晚，用应时的果品、三牲拜神祭祖。也有在这一天"晒冬米"的，就是把白米用水洗过，在这天的阳光下曝晒后收藏起来，留给日后有病的人煮粥吃。