口蘑里面黑了还能吃吗,口蘑变黑还能吃吗( 二 )


但如果口蘑内部、菌柄较大范围变黑,甚至全部变黑,或者有酸臭味,菌体弹性变差、触感黏腻等 , 说明口蘑已经腐败、变坏 , 是不可以食用的,否则可能导致食物中毒,甚至危及生命 。
购买、保存口蘑的时候应注意挑选新鲜口蘑,选择合适的保存方法,以避免口蘑变黑 。购买时可选择形状比较完整,表面没有腐烂、斑点、水渍的口蘑,用手摸没有黏腻感且色泽正常 。购买之后可以将口蘑切开,然后淋上柠檬酸水,以延缓褐变反应;或者用保鲜袋装口蘑,以隔绝空气避免氧化,要注意不能密封,因为湿度过高也可以加速口蘑腐烂 。还可以将口蘑放在冰箱的冷藏室内保存 。

口蘑里面黑了还能吃吗,口蘑变黑还能吃吗

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3、口蘑里面黑色能吃吗 口蘑里面黑色是坏了吗我们大家都知道口蘑是一种营养价值很高的食物,同时很多人在买口蘑的时候会发现里面有黑色,那么我们便要来了解一下口蘑里面黑色能吃吗?口蘑里面黑色是坏了吗?
口蘑里面黑色能吃吗
不能 。正常情况下的口蘑是不会出现发黑的现象的 , 蘑菇一旦发黑说明发霉变质了 , 不能食用 , 食用过多会中毒 。主要考虑是两种原因导致的,第一种原因是口蘑存放的时间太长,导致其发生氧化出现的发黑,这种情况下的口蘑,只要是没有变质都是可以吃的,并不会对人体的健康造成伤害 。发霉蘑菇中的霉菌能产生毒素,这些霉菌毒素,如黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等,食用后会对人体健康有害 。但要是口蘑是由于变质导致的发黑,那么这样的口蘑已经滋生了大量的细菌以及微生物,这时候进行食用很容易加重人体胃肠道负担,导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状 。
口蘑里面黑色是坏了吗
口蘑里面是黑色要看具体是什么地方发黑了才能判断能不能吃 , 若是菌盖出现部分发黑 , 菌体还是有弹性无异味还是可以吃的,只是可能会影响口感 。若是菌内变黑建议不要再吃了,说明口蘑很有可能已经败坏,不仅没有营养价值,食用后可能引起人体不适 。口蘑伞下菌褶部分发黑因为与空气接触久了,跟氧气发生了反应所致,是可以继续食用的 。但若是切开里面也黑了,则可能是放久了腐烂霉变所致,不建议再食用 。新鲜口蘑看起来是比较完整的,也比较干燥 , 表面上不会有水也不会发黏 。并且蘑菇上面的也是比较光滑的,看起来就是很有光泽的那种 。口蘑一般颜色都是白色的,不管是口蘑盖还是菇柄,都是白色 。有些放久的的口蘑看起来会有些黄,这是因为口蘑太老了,或者是超级喷水喷洒太多了,口蘑受到了污染 。