谈谈安徽的茶文化,安徽六安茶文化随笔( 四 )

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2、小导游介绍安徽茶叶的稿子茶叶是我省传统的经济作物，在全省农业生产、地方经济和农产品出口创汇中占有重要地位。安徽省现有50多个县市区产茶，涉茶农业人员300余万，生产经营者100余万；现有茶园面积205万亩，其中有机、绿色无公害茶园基地认定的有160万亩，无性系良种茶园20万亩。目前，我省茶产业已基本形成生产、加工、贸易、综合利用和茶文化建设、社会化服务各个方面协调发展的产业体系，茶业的现代化建设取得了可喜的进步。有数据显示：2010年茶叶产量8.3万吨，较上年增长1.45%；产值约36亿元，较上年增长20%；出口约3万吨，金额5700万美元，分别比上年增长12%和17%，位列全国茶叶口岸出口数量第三名。
高山出好茶，名山出名茶，茶叶的好坏与生态环境息息相关。安徽省的自然环境和茶叶资源得天独厚，以祁红为代表的红茶，以其独特的“祁门香”位列世界三大高香名茶之首；以屯绿（又称眉茶）为代表的绿茶，行销世界，被誉为“绿色的金子”；以黄大茶为代表的黄茶，深受北方顾客的青睐；以安茶为代表的黑茶，内销两广香港，外销东南亚诸国，被誉为“圣茶” 。黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、祁门红茶被誉为全国传统十大名茶之一。近年来，以瓜片茶、敬亭绿雪为代表的一批历史名茶走出皖南山区、大别山腹地，为徽茶产业创新发展增添了一抹亮丽的色彩。纵观上下5000年，只有两大饮品千年不衰，一是酒、二是茶。酒醉人，茶醒脑；酒浓烈，茶清淡；酒香袭人，茶香逸人；相比之下，茶总是清新宜人，故而儒以养廉，佛以参禅，民以持家。天然、环保、健康的茶，在人们关注食品安全、养生健体的当下，备受喜爱。我们安徽茶人，就是要以极品茶叶为旗帜，面向大众，做老百姓喝得起的好茶。

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3、谈谈对中国茶文化的理解中国茶文化是中华传统优秀文化的组成部分，其内容十分丰富，涉及科技教育、文化艺术、医学保健、历史考古、经济贸易、餐饮旅游和新闻出版等学科与行业，包含茶叶专著、茶叶期刊、茶与诗词、茶与歌舞、茶与小说、茶与美术、茶与婚礼、茶与祭祀、茶与禅教、茶与楹联、茶与谚语、茶事掌故、茶与故事、饮茶习俗、茶艺表演、陶瓷茶具、茶馆茶楼、冲泡技艺、茶食茶疗、茶事博览茶叶品牌事旅游等廿一个方面。
一、深刻理解茶文化的丰富内涵
我国是世界上最早栽培茶树和饮茶的国家，也是茶资源最为丰富的国度。具有中国特色的茶文化，是世界茶文化历史瑰宝中光彩夺目的篇章。现在各国引种的茶树，栽培技术茶叶品牌叶制艺及饮茶习俗，茶礼、茶德、茶俗、茶风，莫不起源于我国。