低筋面粉可以做什么,低筋面粉能做什么?

1、低筋面粉能做什么?低筋面粉可以制作甜品,饼干,蛋糕类 。因为饼干蛋糕类的点心口感香酥,松软 , 不需要筋性很强的面粉!
低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉,是指水分13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等 。
比如做海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软 , 体积膨大,表面平整 。
低筋面粉通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等 。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质9.5%以下的面粉,其具有养心、益肾、除热、止渴等功效 。
适合做蛋糕等发酵高的糕点 。

低筋面粉可以做什么,低筋面粉能做什么?

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2、低筋面粉可以做什么低筋面粉的用途:适合用来做蛋糕,松糕,饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点 。喜欢烘焙的小姐姐们 , 平常做蛋糕时记得买低粉 , 不要搞错了 。
低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉,低筋面粉是指水分13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,蛋白质含量低,麸质也较少 , 因此筋性亦弱 。
分类制作:
低筋面粉 (cake flour)蛋白质含量在9.5%(含)以内,因此筋度弱,常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、酥性饼干、花卷等 。
如果找不到低筋面粉,可以用中筋面粉(all-purpose)(千万不要用那种叫"饺子粉"的 , 那种面粉面筋很多的)和玉米淀粉4:1的比例调和而成 。如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以 。
以上内容参考:百度百科-低筋面粉
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3、低筋面粉可以做什么点心曲奇饼干、蛋挞及蛋糕等 。准备所需材料(黄油提前温室软化) 。将糖粉倒入软化的黄油里 。然后将糖粉和黄油混合后打发 。分三次加入打散的鸡蛋液,每次都要打至鸡蛋液和黄油完全混合,才加入下一次 。
低筋面粉可以做曲奇饼干、蛋挞及蛋糕等点心 。
曲奇饼干做法:
1、准备所需材料(黄油提前温室软化) 。
2、将糖粉倒入软化的黄油里 。
3、然后将糖粉和黄油混合后打发 。
4、分三次加入打散的鸡蛋液 , 每次都要打至鸡蛋液和黄油完全混合,才加入下一次 。
5、筛入低筋面粉 。
6、将低粉和黄油拌均匀 。
7、装入裱花袋 。
8、烤盘铺上油纸 , 再挤出花纹 。
9、烤箱预热180度,放中层上下火烤18分钟,至表面金黄即可 。
海绵蛋糕
【低筋面粉可以做什么,低筋面粉能做什么?】 1、鸡蛋250克、细砂糖120克、低筋面粉130克、色拉油30克、牛奶30克 。