1、油炸元宵是炸生的还是熟的?如果是生“元宵”,可将“元宵”先粘上鸡蛋清,再放进锅里炸 。这样炸出来的“元宵”有鸡蛋香味 。炸时要不断翻动 , 以免炸得不透不匀 。油炸“元宵”时,有时会发生“元宵”在油锅里突然炸裂溅伤人的现象 。
如在“元宵”下锅前用针在“元宵”上扎两个小针眼,即可防止这种现象的发生 。另外,炸时要用小火温油,这样炸出的“元宵”香甜可口,皮酥里糯 。
生炸、熟炸都可以 。炸汤圆可以将汤圆解冻后直接下锅炸,也可以把冷冻的汤圆煮熟后控干水分再炸,都是可以的,两种做法均不会影响炸汤圆的口感.
不过生炸汤圆由于在炸之前馅料还是生的,为了保证整个汤圆熟透,会比熟炸汤圆花费的时间要久,同时为了保证生炸汤圆的均匀熟透,最好是用牙签在汤圆表面扎些浅浅的小孔,这样就不会有汤圆表面金黄,而里面却还没熟的现象 。
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2、炸汤圆,是炸生的汤圆还是煮熟再炸?生的能炸熟吗?炸汤圆是炸生的汤圆,生的汤圆能炸熟 。油炸汤圆是一种小吃,属于元宵节,有些地区在冬至那天也会做,特点是用糯米粉加上地瓜和成团,包上豆沙、芝麻、花生或者其他馅料,做成汤圆的样子,外沾白芝麻,下油锅炸,吃起来香甜无比 。跟传统的煮汤圆比起来更方便存储和携带 。制作方法如下:
1、先将调味混匀,铺在平盘上 。
2、油锅油先热,竹筷放入会起泡泡即是 。
3、把汤圆一颗颗放入,不要让它黏在一起(用小火慢慢炸,皮会脆脆的,也不会黏在一起
4、盛起炸好汤圆滤油,放入盘中,左右摇晃,只要料平均的沾,在汤圆上,就可以了 。
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3、炸汤圆是熟炸还是生炸是生炸 。具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:糯米粉300g、豆沙馅少许、面包糠少许、花生油少许 。
1、糯米粉加入到盆里,和匀成软硬适中的糯米粉面团 。
2、把面团分成小剂子 。
3、拿一个小剂子 , 按出一个窝 。
4、把里面放上一些豆沙馅 。
5、把汤圆收紧口,用手团成圆形的球状 。
6、把汤圆外面均匀地拍上一层面包糠 。
7、锅里放入花生油,烧至到5成热,把做好的汤圆放入,中火炸制 。
8、炸至到熟透呈金黄,捞出控油 。
9、直接装盘上桌,完成 。
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4、炸汤圆是熟炸还是生炸 用电饭锅怎么煮炸汤圆是生炸,用电饭锅的煮法如下:
1、在锅内放入适量(依你煮的数量而定)冷水,然后烧开 。
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