在家做青团面粉是怎么调的比例

相信大家都知道，马上就要过清明节了，那么在这个节日每家每户除了回家祭祖之外，其实还有一种传统美食深受大家的喜爱，不仅外观十分独特，吸引大家的视线，它的口味也是非常特别的，它就是清明时节比较常吃的青团。

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对于生长在农村的小孩来说，相信每到这个时候，印象最深刻的就是做亲青团了，然而小编工作后，询问了身边的同事，没想到他们并不会做青团，甚至还对青团的制作方法十分好奇，那么小编就把从老师傅那学来的青团制作方法分享给大家，大家可以趁着假期自己在家制作，这样制作出来的青团颜色漂亮又好吃。

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【青团的家常做法】首先咱们需要准备好艾草放到清水当中，去除里面多余的杂质，大概淘洗三遍左右，接着往锅中倒入适量的清水，把艾草放到锅中，大火将其煮开，再往里面加入适量的小苏打，等到艾草变色后捞出冲一遍冷水备用。

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接着糯米粉和面粉的比例按照3:1的比例进行添加放到盆中，再把沥干水分艾草用刀切开后放到榨汁机里面打成绿色的汁液，如果比较介意艾草的话，可以将其过滤出来，再将其中的汁水倒入面粉当中，用筷子将其搅拌成絮状，揉成光滑的面团。

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【在家做青团面粉是怎么调的比例】然后在面团上抹上一层食用油，盖上保鲜膜，放到温暖的地方进行醒发，大概20分钟即可，再把醒发好的面团取出揉成长条状，再用刀切成小面团，针对个人口味可以在里面包点红豆沙，再把揉好的面团放到装有白纱布的蒸锅当中，盖上盖子，大概蒸18分钟即可。