茭白到底要不要焯水？很多人都做错 ， 教你饭店里的做法 ， 好吃下饭
大家好 ， 如今已经进入深秋，每年进入秋季以后，我们人体的抵抗力就会慢慢降低，所以这个时候，我们就要多吃一些营养的食材，越营养就越好 。为此我今天就给大家，推荐一种蔬菜食材茭白，这种蔬菜食材不仅价格便宜，而且非常营养 。秋天吃的话，还能够起到很好的助消化作用 ， 比肉还营养 。
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（1）、这种蔬菜也只有在深秋以后，才会有贩卖，三块钱就能买到一斤的茭白 ， 每次遇到的时候，我都会买上几斤 。茭白它里面的维生素含量非常丰富，还有碳水化合物等多种的营养，常食用能够阻止黑素素的形成，能对人体起到很好的美白效果 ， 那些爱美的朋友，一定要多吃一些茭白 。
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（2）、茭白的吃法有很多，我们可以将其炒着吃，也可以用来煮汤吃 。下面就跟着我一起来学习，一道炒茭白美食制作，看一看我是如何去对茭白这道美食进行制作的 。喜欢吃茭白的朋友，完全可以尝试一下 。茭白这样炒着吃，不仅味道鲜美，而且口感特香滑 。
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【茭白夏季给宝宝做辅食需要焯水吗 茭白的家常做法要不要焯水】（3）、首先买回来的茭白，我们要用削皮刀把茭白外面的那一层皮给它削掉，并切成片状备用 。如果你购买的茭白，属于比较嫩的话，那就不用将外皮削掉了，直接清洗干净切块就可以 。
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（4）、接着我们要准备青、红椒各一个 ， 将其去籽清洗干净后，切块备用 。然后再准备适量的大蒜，将大蒜切片备用 。所有食材准备好以后 ， 需要起锅烧水，准备铁锅一口，并往锅中加入适量清水，大火将锅中水加热至沸腾 。然后把准备好的茭白加入到沸水当中，对其熬煮半分钟 。
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（5）、茭白焯水处理呢 ， 主要是为了去除其内部的草酸 ， 所以我们不要将其煮得太久，煮好以后的茭白，控水捞出，并过一下凉水备用 。接着起锅热油，准备一口铁锅，往锅中加入适量食用油 ， 油温三成热 ， 把准备好的蒜片先加入锅中，将蒜香味炒出 。
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（6）、大蒜香味炒出以后，我们要把准备好的茭白，将其入锅用热油翻炒半分钟，然后把准备好的青红椒加入锅中，并用中火进行翻炒，直到青红椒断生以后，往锅中加入一勺食盐，半勺鸡精翻炒均匀以后 ， 美食即可出锅装盘进行食用 。
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温馨提示：
茭白属于一种非常清淡的蔬菜食材，所以当我们在对其进行烹饪的时候，最好采用清炒的方式，炒出来的茭白口感会非常的香 。制作这道美食，我最喜欢采用猪油去进行煸炒，没有猪油的话，就只好采用菜籽油了 。
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最后要注意的是，制作这道美食时，里面一定不能加入生抽、老抽这些上色调味品，不然茭白容易颜色发黑 。你学会了吗？
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