传说丸子最早盛于唐朝，迄今已有千年历史 。中国的丸子种类也很多，因为南北方地域和习俗的不同，就有了“一方水土养一方丸子’”的说法 。
很多人觉得丸子虽好吃，但是做起来却很难 ， 在烫火锅或者烹饪食物的时候，都会选择去超市里买现成的，而不会选择自己做 。其实它的做法很简单 ， 今天我就教给大家5种丸子的简单做法，让你在家也能做出好吃的丸子，下汤，或者涮火锅的时候煮一些都是很好吃的 。
一、猪肉丸

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食材：猪后腿瘦肉、冰水、红薯淀粉、葱姜蒜粉、白胡椒碎、料酒、鸡汁
1：将猪肉洗净之后切成小?。帕侠砘虺扇饽啾赣?，肉一定要选择全瘦的肉来做哦；

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2：碗里面加入15g淀粉、80g冰水搅成水淀粉 ， 把冰淀粉水倒入料理机继续搅打肉泥;
3：搅打至肉泥变得很细腻 ， 往里面加盐、葱姜蒜粉、白胡椒碎、料酒、鸡汁继续搅打 ， 等肉馅上劲粘手就可以了;

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4：锅中放温水 ， 用手将肉泥挤成肉丸放入锅中;

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5：小火煮至肉丸漂浮再煮上5分钟就可以出锅了;
二、鸡肉丸

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食材：白萝卜、鸡胸肉、午餐肉、青菜、小葱、白胡椒粉、红薯淀粉、鸡汁、葱姜料酒
1：萝卜洗净之后用擦丝器擦成细丝;
2：萝卜丝中加入少许盐，腌制一会儿，让萝卜出出水;

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3：将鸡胸肉洗净之后用刀剁成肉泥;
4：萝卜丝出水之后，用手将萝卜丝里面的水挤干;
5：将鸡肉泥放入碗中 ， 加少许水搅拌均匀 ， 接着放入调味品白胡椒粉、盐、料酒、鸡汁拌匀;

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6：将午餐肉切成丁放入鸡肉泥中 ， 挤干水分的萝卜丝放入鸡肉泥中，再加入红薯淀粉搅拌均匀;

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7：锅中加水，用手将肉泥挤成肉丸放入锅中;

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三、芋头肉丸
食材：芋头、猪肉泥、鸡蛋、葱姜、料酒、白胡椒粉
【15种丸子的做法收藏起来慢慢学】1：将芋头表面的泥沙冲洗干净，消掉外皮，用擦丝器擦成细丝;

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2：将芋头丝放入碗中，加入三分之一的猪肉泥，放入葱姜末;
3：在碗中加入1勺盐、2勺生抽、半勺老抽、一勺料酒、半勺白胡椒粉、鸡蛋搅拌均匀;
4：搅拌肉馅搅拌至上劲;

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5：锅中倒油，等油温加热至5成热 ， 用手将肉馅挤成肉丸，放水油锅中;
6：等炸到丸子表面金黄酥脆就可以捞出控油了;

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四、马蹄荠菜肉丸
食材：荠菜、猪肉、鸡蛋、马蹄、葱姜、料酒、白玉菇、木耳、枸杞
1：马蹄洗净之后削皮，剁成马蹄碎备用;

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2：荠菜清洗干净之后放入烧开的水中焯水20秒捞出;
3：将焯好水的荠菜过凉水挤干水分，剁成细末;
4：猪肉放入料理机打成肉泥放入碗中，加入切好的葱姜末、盐和料酒去腥，再打入一颗鸡蛋、放入剁好的马蹄搅拌均匀;

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5：再放入切好的荠菜 ， 倒入适量的香油顺着一个方向搅拌均匀;

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6：锅中倒入温水，用手将肉馅挤成肉泥放入锅中，小火煮至丸子变色;
7：等丸子全部熟透加入洗好的白玉菇和木耳 ， 加入适量盐和鸡汁中火煮5分钟;

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8：出锅之前撒上枸杞大火煮1分钟就可以出来;
五、糯米珍珠丸子

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食材：猪肉馅、糯米、莲藕、葱姜、白胡椒粉、香油
1：将糯米放入水中泡至糯米能用手轻轻的碾碎(可以前一晚泡上);
2：将莲藕洗净削皮之后切成块再剁成碎沫;
3：猪肉洗净之后放入料理机打成肉沫放入碗中 ， 加生抽、白胡椒粉、半勺白糖、半勺香油搅拌均匀;

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4：再将藕碎和葱末放进去顺着一个方向搅拌至肉馅上劲;
5：用手将肉馅搓成丸子，放入泡好的糯米中滚一圈 ， 使丸子均匀的上裹满糯米;

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6：锅中放水烧开之后将丸子放在蒸笼上蒸20分钟(可以在蒸笼上垫上白菜叶或者胡萝卜片);
7：蒸好的丸子撒上葱花就可以吃了;

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(橙子)

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