【宝,我在海鲜市场当鱼】我说没几个人不喜欢吃小龙虾 , 没人反对吧 。
龙虾先刷洗干净,在家里到底要怎么做才肉质q弹 , 香辣又入味?
·捡来的小龙虾加入盐跟白醋浸泡10分钟,刷干净以后剪掉头部,去除虾味 。
·然后像我这样扯出虾线,6成油温下锅炸,这是小龙虾肉质q弹的关键 。
![宝,我在海鲜市场当鱼](http://img1.wenrenren.com/231210/1R0202K5-0.png)
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·锅放菜籽油烧热,放葱、姜、蒜、1大勺豆瓣酱和一块火锅底料炒香,炒出红油,喷入本地啤酒和湘江水 。
·然后倒入小龙虾,加入盐、鸡精、白糖、生抽和蚝油,喜欢吃麻辣的可以多加一点花椒和干辣椒 。
·再放入这种大厨精心调配的小龙虾,香料包里面都是看得见的好香料,一大包里有8小包,一小包就可以煮3、4斤 , 用它做小龙虾好吃又实惠 。大火煮8分钟,再关小火焖3-5分钟就ok,也太好看吧 。
![宝,我在海鲜市场当鱼](http://img1.wenrenren.com/231210/1R02060I-1.png)
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简单又美味,喜欢你也做去吧 。
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