排骨萝卜汤窍门,排骨萝卜汤怎么做好吃法 _「知识分享」

1、排骨萝卜汤怎么做好吃法萝卜黄豆排骨汤
第1步，准备工作
【1】葱、姜切成长葱、长姜，备用；干黄豆剔除坏豆和杂质，洗净备用；
【2】把萝卜洗净，切成小粒。
【1】锅中加清水，把排骨放入，盖上锅盖，大火煮开，等排骨变成灰白色以后，关火，把浮沫杂质全部撇掉
【2】，将排骨捞出，放到炖锅里，煮排骨的水别倒掉，也倒入炖锅里，黄豆、长葱长姜也一起放入，小火慢炖1个半小时，排骨就是要小火慢慢炖，炖得酥酥烂烂才好吃，妈妈们一定不要性急。
【3】排骨炖好后，加入萝卜、适量的盐和冰糖，改中火煮10分钟。等萝卜煮熟后，大火收汁，继续煮2分钟，萝卜黄豆排骨汤就做好了。
注意事项：
有的家庭炖排骨，喜欢加一点醋，以促进钙的吸收，由于本食谱食材中有胡萝卜，萝卜最好不要与醋一起吃。
黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。含钾、钠等无机盐、某些必需微量元素、属异黄酮类的大豆黄酮苷(包括金雀异黄素)、染科木苷以及大豆皂苷。干黄豆内虽不含维生素C，但发芽后能产生维生素C，在蔬菜淡季，可补充食用。另外，黄豆还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。
排骨含有蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，能增强骨髓的造血功能，促进骨骼生长发育；胡萝卜与黄豆搭配，能补脑，补血，养胃，美白，增强体质，消除疲劳。另外，胡萝卜含有的木质素，能提高机体的免疫能力，配以冰糖，有健脾生津、润肺解毒的作用。
排骨萝卜汤怎么做？大排骨过水焯出加入砂锅中，加入水姜，20分钟后将有香菇和蘑菇，萝卜最后撒点葱花即可。
排骨萝卜汤
食材：排骨，老姜，萝卜，小葱
1、排骨砍成块，萝卜削皮之后切成块，老姜拍碎。
2、锅里烧上水，凉水下入排骨焯水（有利于排出血水），加一点点料酒去腥，水开之后捞去浮沫，然后把排骨捞出控水。
3、锅烧热下适量的猪油，下入排骨爆一下（这样熬出来的汤更香更白），然后把多余的油倒出去（这样汤喝起来没那么腻）。
4、加水，水开之前下入料酒、拍过的老姜、2个干辣椒（能更好的去腥增香）、少量花椒，小葱烫一下，挽成成葱结放到里面。水开之后再次捞去浮沫，然后继续大火熬5分钟把汤熬白。
5、5分钟后小火炖半个小时，然后下入萝卜，加适量的盐调味，继续炖10-15分钟。
排骨萝卜汤的功效是很多的，是能够补充人体的各种营养价值，经常吃排骨萝卜汤是有补肾养血，滋阴润燥的功效，人体虚弱的时候，吃一些排骨萝卜汤是能够提亮肤色的，而且还能够增强身体的免疫力，胃口不好的人吃一些排骨萝卜汤能够促进消化，对肠胃有保护的作用，长期吃排骨萝卜汤还能够预防富贵病，可以保护心血管，还能够消除时差症，对身体是很好的。
主料：排骨1000g、萝卜2根、红枣6颗；
辅料：大蒜3瓣、姜一小块、麻辣粉适量、盐适量、料酒适量。
1、食材，排骨，大蒜，姜，红枣，萝卜。
2、锅中放水，水开放入排骨焯水，在放入料酒。
3、萝卜去皮切滚刀块。
4、焯好水的排骨洗去血沫，放入电压力锅内胆里。
5、然后把萝卜，大蒜，姜，红枣一起放入，在放入适量盐，麻辣粉。
6、在放入清水，料酒。
7、电压力锅按排骨键煮熟即可。

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2、白萝卜炖排骨的正确方法?白萝卜炖排骨做法
主料
排骨400克
白萝卜800克
姜5克
蒜3瓣
葱3颗
辅料
【排骨萝卜汤窍门,排骨萝卜汤怎么做好吃法】生抽1汤匙
老抽2/1汤匙
料酒1汤匙
盐少许
白糖3克
白萝卜炖排骨的做法步骤

1
材料准备好
2
排骨冷水下锅，放入葱结和料酒，煮出血水后捞出控干
3
白萝卜切滚刀块，姜切片，蒜剥去外皮
4
锅里热油，放排骨煸炒
5
炒至排骨焦香后放姜片
6
调入生抽、老抽、料酒，炒至上色
7
兑入清水，没过排骨2/3就行了，大火烧开小火煲40分钟
8
放入萝卜，继续煮30分钟
9
调入白糖，并大火收汁即可。
小窍门
（1）单独炖排骨的时候不用放特别多水，因为一会还要炖白萝卜，白萝卜会出很多水分；
（2）生抽、老抽的烟味足够了，盐一定要适量。
1、先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止（把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），捞出骨头洗净。
2、把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中，加水（稍微要多加点水，必须要盖过骨头），记得水要一次性加足，不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少要2个小时（平时我都是炖3小时左右），如果嘴馋了，看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。
3、萝卜切块或切片都可以随个人喜好，放入已经炖成白色的汤中，大火煮沸，改成中火。
4、最后萝卜炖熟了后就可以关火，放入香葱和枸杞子，然后根据自己的口味放盐
白萝卜洗净切块备用，排骨焯水，加入水和葱姜蒜，八角桂皮等调味料，煮开后加入白萝卜，小火慢炖，加入盐鸡精，出锅即可。
首先将排骨切成小块，加少许姜片放高压锅炖半个小时，最后再加入白萝卜，上气就要关掉，否则白萝卜会煮的太烂。
排骨焯水去沫后炖20分钟，再下大块萝卜炖20分钟，可先加少量盐一起炖。

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3、排骨汤怎么做白萝卜排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。
萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。
盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。
做法二：
原料：排骨，萝卜，姜片，葱花，精盐，鸡精，胡椒粉，美极鲜酱油，料酒，生粉做法：1，排骨清洗干净，剁成小块（这步很重要），萝卜去皮切滚刀块。2，切成小块的排骨放入大碗中，调入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，酱油及生粉腌制10分钟。3，取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。4，锅中放油烧热，放入腌好的排骨翻炒至肉排变白没有血水，放入烧开的萝卜汤中，丢进姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右，放入盐及鸡精葱花调味即可。
做法三：
1、将排骨（或腔骨）在清水里浸泡一小时，以控出血水）。花椒用水浸泡。
2、在砂锅（最好是老砂锅）中放入冷水、浸泡过的排骨。大火烧开，撇掉浮沫（残余的血水）。3、浮沫撇净后，加入花椒水、姜片、葱段。4、烧至排骨八成熟、汤色奶白，放入白萝卜块，盐。
前一个做法是清汤，后两个成奶白色的。
简单几步教您做出好吃的白萝卜排骨汤

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4、排骨萝卜汤怎么做好吃又简单做法一
1.准备新鲜的排骨放到清水里浸泡，浸泡出血水之后冲洗干净，萝卜去掉皮切成大块，准备好的排骨放入到锅里。直接使用压力锅就好，盖子不要盖的太紧，之后用大火烧开煮五分钟。
2.撇掉浮沫之后把排骨捞出来冲洗干净。重放发回到压力锅里，在里面加入料酒，胡椒粉，花椒粉，八角，葱段，姜片，加入适量的清水，没过食材，盖上盖子开大火烧开。听到锅里哧哧的声音，就可以转化为小火，再煮20分钟之后关火。
3.过几分钟把锅盖打开，加入少量的食用盐调味，撒上香菜即可。
做法二
1.萝卜切成小块，玉米切大块，排骨过水焯一遍之后都放到压力锅里。在锅里加入适量的清水，没过所有的食材，盖上锅盖煮20分钟。
2.之后开锅加入少量的食用盐，香油，胡椒粉就可以出锅了。
做法三
1.先处理排骨，把排骨清洗干净之后放入到冷水锅里。用中火慢慢的煮，不用盖锅盖，等到锅里的水有一点沸腾的时候就可以熄火。
2.排骨捞出来，把锅冲洗干净之后，排骨重新放入到锅里，加入适量的清水。没过排骨，再加入少量的食用盐之后开大火煮沸，转为小火闷一个小时。
3.萝卜去皮之后切成块状。加入到排骨锅里。盖上锅盖，再继续用小火煮半个小时。等到白萝卜完全变软了，加入适量的食用盐、味精调味即可出锅。
冬天外界寒冷，体内内热，萝卜可以带走不必要的内热，内外平衡，促进消化。冬天人缺乏足够的锻炼，抵抗力较差，天气干燥，人体内比较燥热，很容易出现消化不良，白萝卜中的维生素和微量元素可提高免疫力，人体抵抗力，促进新陈代谢，帮助消化！冬天怎么少了一碗热汤呢？
By Forever暮冬
用料
排骨 2000克
白萝卜 1个
胡萝卜 2个
盐适量
枸杞适量
做法步骤

1、将排骨用清水冲洗干净，加入姜，适量水大火烧开，水开后捞起排骨备用

2、另起锅，加入适量水，大火烧开

3、放入排骨，姜，大火烧开煮10分钟，转中小火煮60分钟左右

4、白萝卜，胡萝卜洗净去皮

5、将胡萝卜切成块状备用

6、白萝卜切成块状备用

7、放入白萝卜和胡萝卜，转大火煮20分钟至萝卜煮熟

8、调入适量盐，枸杞，煮五分钟即可

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5、家常炖排骨萝卜汤的做法
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便。你想知道好吃的炖排骨萝卜汤是怎么做出来的吗?现在就由我来跟大家分享一下炖排骨萝卜汤的好吃做法有哪些?
炖排骨萝卜汤的好吃做法1
材料
排骨200公克，萝卜1条，水1000㏄，鲜美露50㏄，低筋面粉适量，香菜少许，胡椒粉少许，鲜美露36㏄，米酒1大匙，五香粉少许，胡椒粉少许，蛋1颗
做法
1.腌汁混合搅拌均匀后，放入排骨腌渍约30分钟备用。
2.将作法1的排骨，沾裹上一层薄薄的低筋面粉后，放入油温180℃的锅中，炸至呈金黄色外观即可捞起沥油备用。
3.萝卜洗净去除外皮后，切成2公分厚片，再分切成4等份块状。
4.取汤锅，加入作法2、3、水与鲜美露同煮至萝卜变软后，盛入碗中，食用前再加入香菜和胡椒粉即可。
炖排骨萝卜汤的好吃做法2
材料
猪大排400克、白萝卜1个、生姜5克、葱5克、食盐4克。
做法
1、排骨放入温水之浸泡泡1-2个小时;
2、再将排骨放入开水锅中，焯水去掉血水;
3、捞起焯出血水的排骨，放流动的水下冲洗干净，去掉浮沫;
4、将排骨放入砂锅之中，加入生姜和清水，大火烧开之后改成小火炖1小时左右;
5、白萝卜洗净去批，切成滚刀块;
6、排骨炖至七八成熟时，放入萝卜，再继续炖大约20分钟，出锅之前加入盐调味即可。
炖排骨萝卜汤的好吃做法3
材料
排骨，萝卜，水，盐
做法
1.排骨焯水后浸入冷水10分钟，沥干倒入砂锅，一次性注冷水量以过排骨1公分。
2.大火开水后再中小火先煮上一段时间。
3.用筷子插入肉块，若筷子顺利通过肉块又感觉肉是紧时，倒入切成滚刀片的萝卜，此时再加一汤匙酒酿，同煮。
4.等萝卜变透明，加盐即可，不要煮得太烂。
炖排骨萝卜汤的好吃做法4
材料
白萝卜，猪排骨
做法
1、排骨洗净切段
2、萝卜洗净切段
3、小葱切成末
4、在砂锅里装凉水，放入排骨，住半个小时，将这次煮的水倒掉，给猪排骨消毒，祛除排骨肉质里的血水
5、再次在砂锅里装大半锅凉水，把排骨放进去，调至快火开始炖排骨，大致炖两个小时，直至排骨肉质炖烂
6、加入洗好的萝卜，继续炖大概50分钟左右，用筷子在萝卜上面戳一戳，如果萝卜软烂了，此道汤品就炖好了
炖排骨萝卜汤的好吃做法5
材料
主料：
1. 排骨要买筒子骨，也就是大棒骨，最好不要买小排骨，小排骨炖出来的汤不太好喝
2. 萝卜要买白萝卜。切忌不要买空心的，呵呵
配料：
1. 姜片少许
2. 香葱少许为了好看还可以放少许的枸杞子
做法
1. 先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味，捞出骨头洗净。
2. 把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中，加水稍微要多加点水，必须要盖过骨头，记得水要一次性加足，不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少要2个小时平时我都是炖3小时左右，如果嘴馋了，看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。
3. 萝卜切块或切片都可以随个人喜好，放入已经炖成白色的汤中，大火煮沸，改成中火
4. 最后萝卜炖熟了后就可以关火，放入香葱和枸吉子，然后根据自己的口味放盐味精可放可不放，多吃无益
最关键的步骤在于放水和慢火炖。其实做法很简单，关键要有时间来煲汤，时间越久汤越香浓。水一定要记得一次性放够，不能太少，不然两个小时后汤就没了，呵呵!