阳台上，婆婆用废旧的泡沫箱子，种了一些韭菜 ， 这东西真好养而且长很快，割去几天后又长出一盘来，今天我们就用它做一个韭菜蒸饺吧 ， 沾着酱料 ， 老公每次能吃上3大盘 。
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韭菜鸡蛋饺子也好，蒸饺也好，做难点在于容易出水，出水大了 。最后就包不成形，其实想要不出水也很简单 ， 只要改变下调味顺序就行了~
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与其他韭菜鸡蛋蒸饺不同的是里面加了豆干，吃起来口感更好哦~
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材料：韭菜 ， 鸡蛋，豆干，盐，鸡精，饺子皮
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1.韭菜择去坏叶，用清水冲洗干净，放入淡盐水浸泡15分钟，捞出沥干水分 ， 切碎备用
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2.豆腐干洗净切碎切碎
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3.鸡蛋磕去碗中，打散，放入锅中用小火慢炒，边炒边筷子搅拌碎，成形即可，一定不要炒老了
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4.鸡蛋稍稍放凉后，放入韭菜末
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5.放入豆干，再放一个磕一个生鸡蛋进去
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6.加入油搅拌均匀，再加入盐，鸡精调味，这样馅就条好了
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7.买的饺子皮有点厚，这里再擀薄一些（不怕麻烦的人可以自己和面）
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8.饺子皮放入适量馅，按照自己喜欢的方式粘起来
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9.蒸屉里刷少许油或者铺一层麻布，放入包好的饺子
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10.大火蒸12分钟 ， 焖至一会 ， 就可以出锅了
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11.吃时蘸上自己喜欢的蘸料味道更佳
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小贴士
1.韭菜一定要先放油搅拌均匀，再放盐调味，这样做韭菜才不下水，
【韭菜蒸饺放什么好吃,菠菜韭菜素馅蒸饺】2.调馅时放一个生鸡蛋进去 ， 做出来味道鲜美哦
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