大家在自制粽子时 , 可以在糯米中掺一些全谷物和杂豆类 , 增加膳食纤维的含量,如燕麦、小米、红豆、绿豆等;还可以加栗子、莲子、芋头、紫薯,制成杂粮粽 。糯米柔软可口、质地黏韧 , 加入谷物和豆类 , 可以让粽子的口感更丰富 , 还能提高营养价值 。既然主打健康牌,大家就尽量不要加油、盐、糖,可以适量添加一些大枣、枸杞、葡萄干,以增加粽子香甜的风味 。
大家在选购粽子时,一定要在正规的商场、超市购买,选择正规厂家生产的产品,注意检查粽子的包装和形态 。
在吃粽子时,大家要注意控制量,避免一餐中只吃粽子,要搭配一定量的蔬菜和水果,还可以加一个鸡蛋,或一杯牛奶、豆浆等,让营养更均衡 。肉粽通常油、盐较多,大家吃肉粽时可以搭配清口的凉菜或少油的炒时蔬 。
天气炎热,粽子容易酸败,大家最好吃多少煮多少 。打开包装袋的粽子,在室温下存放不要超过2小时 。没吃完的粽子需在放凉、水分沥干后冷藏或冷冻,再次食用前必须彻底加热 。
【粽子怎么吃才健康】只要注意合理搭配、控制摄入量,粽子也可以成为健康饮食的一部分 。
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