小米锅巴怎么做又酥又脆 怎么用小米做锅巴又脆又酥呢


小米锅巴怎么做又酥又脆 怎么用小米做锅巴又脆又酥呢

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嗨,亲们大家好,我是风雨彩虹,爱下厨房 , 爱做美食的老太太 。老太太我今天和大家分享一款小零食 。这种小零食是我家孩子最喜欢吃的一种小点心 。每次去超市她都买点回来,我吃着也感觉特别好吃 。那为什么不自己在家做呢自己在家做干净又卫生 。

小米锅巴怎么做又酥又脆 怎么用小米做锅巴又脆又酥呢

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这种小零食的食材非常的简单,是我们家里都有的食材 。食材非常简单 , 做法也不麻烦,没有什么难度,有一些小技巧 。只要亲们记住了这些小技巧,保你做出的小零食,嘎嘣脆!大人小孩儿都喜欢,那我们就开始吧 。
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制作材料:
小米100克、普通面粉100克、玉米淀粉5克、糖5克、盐1.5克、五香粉1.5克、
白胡椒粉1.5克、黑胡椒粉1.5克、椒盐2克、干辣椒面2克、鸡蛋1个 。
操作步骤:
1、首先我们需要准备一个碗加入100克小米,把小米清洗干净 。然后加入没过小米的水,大约没过手指一节就够用了 。然后把小米碗放在蒸锅上,冷水或者热水上锅蒸都可以的,开锅开始计算时间 , 蒸20分钟 。蒸好以后把小米倒在一个大碗里,用筷子搅拌让它凉得快 。等小米晾凉之后,加入白胡椒粉、五香粉、盐、糖、玉米淀粉,再打入一颗鸡蛋,最后加入100克普通面粉 。
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2、然后用筷子搅拌均匀,不用加水,这水分就够用了 。然后下手揉成面团,一开始揉有点粘手 。我们把它移在面板上,面板上需要多撒点干面粉,手上也撒点干面粉 , 这样揉就不黏手 , 把面团揉光滑 。
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3、因为我今天做的比较多,所以一次有点烤不下,我就把它分成了两份 。把其中的一份用手按扁,用擀面杖擀成大薄饼,厚度大约在0.5cm 。反正是越薄越好,你能擀多薄就擀多薄 。把不规则的边缘切掉 。然后用刀切成你喜欢的大小的长方形,或者是正方形都可以 。这种小零食可以用烤箱烤 , 也可以用锅烙,还可以用油炸 。这就看亲们自己想怎么吃就怎么做 。
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【小米锅巴怎么做又酥又脆 怎么用小米做锅巴又脆又酥呢】4、我是用烤箱烤,烤盘上铺上油纸,把做好的半成品锅巴均匀摆放在油纸上 。电烤箱提前预热五分钟,上下电热管全开,把烤盘放入中层,170°烤20分钟 。亲们,这只是我家烤箱的温度,仅供参考 。亲们可以按照自己家烤箱的脾气,来设定温度 。总之,最后烤出的锅巴是嘎嘣酥脆的就可以 。
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5、20分钟时间到了,需要马上出烤箱,这样是为了防止烤箱的回温使锅巴受潮,这样该不脆了 。马上拿出来,烤出的锅巴才嘎嘣脆,吃起来才过瘾 。
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6、上桌了 , 我家孩子说一点不比超市卖的差,我们一次可以多做点,什么时候想吃,什么时候就吃 。自己做的吃着放心,我们的烤箱版小零食小米锅巴就做好了,喜欢的亲们也做一个吧 。

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小米锅巴小贴士:
1、亲们要记得 , 小米上锅蒸的时候 , 加水没过手指一节就可以 。
2、揉面时有点粘手,手和面板多抹点干面粉就不黏手了 。
3、擀饼的时候越薄越好,不要擀太厚,烤出的锅巴不脆不好吃 。
4、烤好直接拿出,防止烤箱的回温的使锅巴受潮,我第二锅放烤箱里面时间长了,就有点皮条还糊了 。
好了,我们今天的美食就到这里吧,谢谢所有的亲们的阅读跟支持 , 我们明天见 。祝福所有的亲们身体健康,万事如意,天天快乐,吃啥都香 。另外原创不易,老太太我是自己学着编辑制作的视频和文字的,还有自己拍的图片,所以恳请各位亲们给风雨彩虹点个赞吧,给个鼓励,拜谢了 。最后,老太太我69岁了,做个自媒体真是不容易,所以请盗文的亲们高抬贵手放过我吧 , 感谢感谢 。