巴塞罗那小巷美食攻略巴塞罗那美食推荐

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从早餐说起。巴塞罗那的早餐店通常会叫cafetería，如果是面包为主的，会叫forn de pa 。西班牙人对于早饭不是很重视，因此不会像英国等国家能摆整整一桌。这里最普遍的早餐是bocadillo（加泰语entrepà），没有正式的中文译名，大概翻译成“夹馅面包” 。bocadillo以法棍为基底，有各种各样的尺寸，内馅非常多样化，常见的有伊比利亚火腿（jamón ibérico）、金枪鱼（atún）、土豆鸡蛋饼（tortilla）。西班牙土豆鸡蛋饼很有特色，虽然淀粉+淀粉的组合略显奇怪，但面包夹土豆也就只有在这才吃得到了。

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bocadillo de tortilla
【巴塞罗那小巷美食攻略巴塞罗那美食推荐】除此之外，加泰地区特有的pa amb tomàquet（番茄面包）也值得一试。在欧洲早上来杯咖啡是最正常不过的了，西班牙比较流行café con leche（牛奶咖啡，比例大约1:1）和café cortado（expresso加上少量牛奶），当然摩卡卡布奇诺什么的一般的店也都会做。如果不喜欢咖啡，最西班牙的早餐饮品就是colacao（高乐高），虽然这饮料在中国早已过气，在母国西班牙还是很有市场的。

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pa amb tomàquet
西班牙人的饭点与众不同，下午2点吃午饭、晚上8点吃晚饭，这意味着许多餐厅的营业时间对中国游客也非常不友好：2点~4点+8点~12点，而4点~8点会关门。当然， TripAdvisor、大众点评上针对游客的网红店通常从中午开到深夜。
西班牙最著名的食物当然是海鲜饭，它发源于西班牙另一座海港瓦伦西亚，但在巴塞也很流行。海鲜饭最初并没有海鲜，而是鸡肉和兔肉，现在这种海鲜饭叫paella valenciana，即“瓦伦西亚海鲜饭”；而目前各种海鲜为主的海鲜饭更为普及。海鲜饭金黄的颜色来自藏红花，西班牙是藏红花的世界第二大产地，仅次于伊朗，有兴趣的话在巴塞买些藏红花带回家也挺不错。吃海鲜饭要吃贵点的，通常十几欧就能吃到的海鲜饭都是冷冻食品，餐厅选择可以多参考谷歌地图和TripAdvisor上的评价。巴塞特色的海鲜饭应该是墨鱼饭，名副其实的黑暗料理。

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巴塞还有一种海鲜面，叫fideu，同样的大铁锅，只是把米饭换成了当地特色的细面。

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tapas是西班牙美食的又一代表，简单点说就是下酒菜，分量很小，有的酒吧点一杯酒就会送一份。经典的菜色有aeitunas（油橄榄）、croquetas（炸肉丸）、huevos rotos con jamón（火腿炒蛋）、pulpo a la gallega（加利西亚风章鱼）、patatas bravas（浇汁土豆）等等。tapas通常有两种盛法，装在小碗中或放在法棍面包片上。面包片上又插一根牙签是西班牙巴斯克地区的做法，当地称tapas为pinchos 。加泰语的tapas写成tapes，米拉之家旁有一家tapas专门店Cervecería Catalana，游客和本地人都爱吃，得早点去（早于西班牙人的饭点即可）。

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西班牙做得最精的美食肯定是火腿（jamón），巴塞罗那人也很爱吃。最高级的伊比利亚火腿（jamón ibérico）评级标准十分严格，必须选用纯正血统占75%以上的伊比利亚黑猪，这些猪在生长期间必须以橡果为食，栖息地的生态要求也很高。白猪肉制成的价格要便宜些，其中品质较高的叫塞拉诺火腿（jamón serrano）。上好的西班牙火腿薄如蝉翼，纹理清晰，肥瘦适中，适合搭配红酒或蜜瓜食用。

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