2、拉椅让座:当客人进入房间后 ， 要主动为客人拉椅让座 。不用为全部的客人都拉椅让座 ， 但一定要为女士或者是被邀请的贵宾服务 。有小孩子的 ， 要主动询问是否需要婴儿椅 。
3、派送香巾：将已折好的香巾放入香巾托 ， 服务于客人的左手边 。并说：“对不起打扰一下 。…请用香巾” 。如知道客人姓名 ， 要说：“王总 ， 请用香巾!”
4、服务茶水：将口布折成正方形放于一骨碟中 ， 将茶壶放到口布上 ， 拇指扣于壶把上 ， 其它四指接于骨碟盘底 ， 站在客人右手边一只手为客人倒茶 ， 并说：“对不起打扰一下 。…请用茶” 。如知道客人的姓名 ， 要说：“王总 ， 请用茶” 。在倒茶之前一定要先说“对不起打扰一下”来引起客人的注意 ， 否则客人不小心会碰到茶壶造成烫伤 。
5、呈递菜单并点菜及酒水：询问客人是否可以点菜 ， 并将菜单交于主人 。向客人主动推荐特色菜或者是当天的厨师精选 。推销各种酒水及向女士儿童推荐软饮 。询问是否可以起菜：对于集团内部宴请或者是常客 ， 可能会早已通过电话预订的形式提前制订了宴会菜单 ， 所以可以直接向主人询问是否可以通知厨房开始做菜 ， 如有vvvip ， 同时要问主人是否要求分餐;如要求 ， 有果盘的话 ， 要通知厨房按人数准备“个吃” 。同样要向主人推荐各种酒水及饮品 。
6、下点菜单及酒水单：将客人所点的菜品和酒水项目分别开在点菜单上(酒水一份 ， 菜品一份) 。每份一式四联 ， 一联交厨房或者吧台(菜品交厨房 ， 酒水交吧台) ， 一联交前台 ， 一联交传菜 。

在酒店实习报告怎么写？

1实习目的：
通过实习 ， 使我们在社会实践中接触与本专业相关的实际工作 ， 增强认识 ， 培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识 ， 去独立分析和解决实际问题的能力 ， 把理论和实践结合起来 ， 提高实践动手能力 ， 为我们毕业后走上工作岗位打下一定的基础;同时可以检验教学效果 ， 为进一步提高教育教学质量 ， 培养合格人才积累经验 ， 并为自己能顺利与社会环境接轨做准备 。巩固英语专业的主要知识 ， 提高实际操作技能 ， 丰富实际工作和社会经验 ， 掌握操作技能 ， 将所学知识用于实际工作中 。
2实习时间：
20xx年3月1日至20xx年5月1日 。

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