2、每周推出一款甜品半价 。
3、一次性消费满100打八点五折 。
4、购买会员卡 , 每款产品享受九折 。
5、一次性消费满50元赠送卡片一张 , 集齐三张可兑换一份双皮奶 。
(三)促销策略:促销策略主要是采用一定的促销手段来达到销售产品 , 增加销售额的目的 , 促销的形式包括了广告宣传、促销活动、人员销售、口碑操作等 , 通过推广 , 得以让消费者进店消费产品 , 促销的强度及其计划是否得宜 , 足以影响或操纵产品的知名度、形象、销售量 , 乃至于企业的品牌形象 。
1、派发传单:发布招聘信息 , 并制作传单 , 兼职人员在人流量多的岔路口或地下通道入口派发宣传单 , 凭宣传单可优惠 。
2、网络团购:网络团购已经成为一种新的消费形式 , 深受年轻人的欢迎 , 企业可通过网络团购为自己带来更多的客流 , 顾客也可从团购中得到更多的优惠 。
3、节假日优惠:在主题节日 , 如情人节 , 可推出情侣双人优惠套餐 。圣诞节推出圣诞套餐等 。
五、店内装修创意
(一)菜单制作:可制作大板报 , 列上餐单在收银台上方 , 让顾客可以直视到产品及其价格 , 且在每张桌子上贴上缩小版的菜单 。方便顾客先坐下再点单 , 或消费产品时继续购买其他产品 。
(二)愿望墙:愿望墙已成为几乎所有甜品店的一个标志 。在每个桌上 , 放上便签纸与笔 , 并空出一到两面墙 , 成为顾客的愿望墙 。
(三)娱乐项目:可租赁给顾客飞行棋、象棋、跳棋、杂志等 。
六、风险分析预测
(一)环境风险:
1、自然风险:如台风 , 浙江宁波位于东海岸 , 每至夏天是台风多发地区 。这类自然灾害不仅仅会影响到店内的销售利润 , 台风多发季节的天气 , 还会损坏店外设备设施 。
2、选址风险:天一广场位于宁波最繁华的市中心 , 把店开设在此处 , 租金无疑非常高 , 因此前期利润不是很可观 。并且 , 周边还开设有例如星巴克 , 百滋百特 , DQ这样的知名连锁餐饮企业 , 竞争上并不占优势 。
(二)经营风险:
1、设备更新:企业运营过程中 , 由于设备的折旧 , 设备运作效率将会慢低 。后期还可能出现设备的损坏 , 维修与设备更新也将会是一笔不小的费用 。
2、信息更新:随着店内产品的不断推出 , 菜单也会随之不断更新 。同理 , 宣传单与店内外大幅新产品的海报也会使得成本不断增加 。
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