寿司米和普通米的区别,做寿司的时候，那个米是用的什么米？

1、做寿司的时候,那个米是用的什么米?寿司米饭一般可分为普通米饭和糯米，一般用优质米饭，不需要日式米饭，糯米太粘不合适，也可以搭配米饭和糯米也做好米饭煮熟，最好用电饭煲，煮饭前要把米饭洗干净，不要用手搓，而是用勺子或棍子搅拌，直到水清澈。我应该放多少水？你把整个手掌放进饭锅里，让水涨到手腕。
但是平常自己做的话也没必要弄得那么专业，就用粳米与糯米搭配即可，如果没有粳米也可以用东北大米，连东北大米也没有那就只能用平常的大米了，口感方面虽然会下降一点，但是影响不大。米饭比例大米:糯米为2：1 。喜欢米饭口感黏黏的，可以1：1 。
米饭煮熟后，趁热加入寿司醋拌匀放凉备用。如果买不到寿司醋，可以用白醋：白糖：盐以6：3：1比例调成。、放上一张寿司海苔，倒入拌好的米饭，把海苔的每个部位都按压上米饭，如果做小一点的寿司，米饭放薄一点，做大寿司，就把米饭放厚一点。做寿司一定要用粘性和油性较高的圆粒大米，最好是专属寿司米，如没有可用其他圆粒大米代替，如小站稻米。
米饭的做法至少需要三年的功夫才能掌握。除了寿司米，东北大米是做寿司最好的选择，一定要一年一期的东北大米，煮熟之后，稍稍冷却，拿食用油和寿司醋拌匀，大家就可以开始做美美的樱花寿司了。做寿司的饭，和做普通的饭区别就是要少加水，米饭做硬一点。做甜醋：米醋500ml对100g白糖，烧热就可，不要沸腾。凉透备用。
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日式米饭
糯米

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2、你觉得粗粮米饭和寿司米饭哪个口感更好?我觉得寿司米饭，它的口感会非常的好的，因为我觉得寿司太的口感是非常的与众不同的，因为我们吃惯了五谷杂粮的东西，所以对于一些外来东西，我们试试，保持的一种好奇心的，也是觉得是十分的好的，因为我觉得寿司米饭，比如紫菜包饭，我觉得它的口感就是非常好的，他都很脆，然后味道的一种鲜美，会让我们感觉特别的美好，因为我们都是特别喜欢新鲜的东西，特别喜欢新奇的东西，我觉得这种东西给我们的感觉是非常好的，我觉得寿司米饭口感会非常的好
我觉得粗粮的口感更加的好一些，因为自己的喜好吧，不太喜欢吃米饭，而且我们也需要一点粗粮。所谓粗粮，就是全谷类和豆类，包括全麦食品、糙米、大麦米、小米、玉米、高粱米、燕麦、红豆、绿豆、芸豆、蚕豆等等。经常吃粗粮，不仅是孩子成长的需要，也是他们一生健康的基础所在。粗粮所带来的好处是肉、蛋、奶和水果蔬菜所无法取代的。
我认为寿司米饭它的口感会更好一些，因为就我个人而言，我不是一个喜欢吃粗粮的人，平常在家里吃米饭也是就是单纯的蒸白米饭，不会去给里边再加一些粗粮，所以我认为粗粮米饭这个东西对我来说就是一个很没有必要的东西，而我个人又挺喜欢吃寿司的，所以我觉得寿司米饭更好吃。
我觉得寿司米饭口感更好一些，因为它与普通大米最大的不同，就是寿司米比普通大米更有粘性，更有嚼头，而且日本的寿司大米较为苏糯柔软，有些像中国的糯米，所以他其实口感其实是特别香甜的。
【寿司米和普通米的区别,做寿司的时候，那个米是用的什么米？】我觉得寿司米饭口感感觉更好一些，因为寿司米一般就是在日本原产的大米，而寿司米的含水量高于我们普通大米，而且是比普通大米或者都比大米更黏更腻，颗粒更加饱满，并且他的油性柔韧性更好。

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3、寿司的米饭是大米还是糯米?寿司的米饭是大米。做寿司大多都是普通的大米，若是用糯米的话做出来的寿司粘性太强，口感也不好。寿司是日本的传统小吃，最正宗的使用的是日本的珍珠米。寿司的种类很多，有卷寿司、细卷、手卷、里卷、军舰卷等。最早的寿司是用盐和米腌制的咸鱼做成的。
寿司的起源
寿司是起源于日本，日本的渔民去打鱼的时候，或者是劳作的时候都喜欢带一些饭团。最初的饭团只是一坨饭而已，什么都没有，后来经过改良之后，饭团外面就有紫菜包裹着，里面再各加一颗仙桃。或者是其他什么肉类的，再到后来进入了日本的贵族中，就把饭团给改小了小手指那么大，再在上面放一些比较珍贵的鱼肉或者是食物就成了寿司了。

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4、寿司米是什么米日本寿司常用的是寿司米和日本珍珠米
这种米有一丝丝的甜味，口感很好。如果平常是自己做了吃的话，不用追求那么精致专业，用包米和糯米搭配就行。没有包米的话，可以用东北精白米，如果还没有，可以用平常的精白米。只是口感会差很多。但是一定不要全部用糯米来做，否则的话就成了粽子了。
提前去掉虾仁虾线，洗净。放入热水中焯水，待虾肉变色后捞出，沥水，放入盘中。将黄瓜切成寿司海苔宽的长条备用。芒果去皮，切下两边的大肉，去掉核儿，把芒果肉切成1至2毫米的薄片。
戴上手套，把虾仁碾碎，加沙拉酱和芥末芝麻酱拌匀。
把煮熟的米饭加一勺寿司醋，刮拌均匀。(米饭是糯米和大米混合的，按照1:4的比例混合。)
在寿司席上裹上一层保鲜膜。
放上一张寿司海苔，倒入拌好的米饭，把海苔的每个部位都按压上米饭，如果做小一点的寿司，米饭放薄一点，做大寿司，就把米饭放厚一点。
把寿司海苔翻过来，将米饭的一面朝下，寿司海苔的一面朝上放。放入虾肉，再摆上一根黄瓜条。
从一边将米饭，连同寿司席一起，把虾肉和黄瓜包裹?。?卷到连接部位，再把接连处的寿司席放在寿司卷外面，继续卷，直到寿司卷好为止。
卷好以后的寿司别着急打开，裹住寿司席再握紧一点。
拿掉寿司席，放入芒果片，继续盖上寿司席，再握一握，把芒果片完全贴服在寿司卷上面。随后拿掉寿司席，用刀切成小段即可，这道芒果鲜虾寿司卷就做好了。
寿司米是司米；是寿司做的饭，寿司饭是由寿司米、白醋、盐制作的食物（简称醋饭）。正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米。米饭煮熟后，加入适量的寿司醋、糖、盐等调味，待降温后才用来制作寿司。
扩展资料：
寿司饭作为寿司的其中一种做法，在日本寿司可以说是家喻户晓的美食，也因此吸引了各国的人来此品尝，这种多彩的、精致的食物所含热量低、脂肪低，可能是当今最健康、最具营养的食品之一；它非常美味，根本原因是你吃的是最新鲜的鱼生。
制作寿司饭不仅对寿司醋的调配、对米饭和水的比例有要求外，连对怎样洗米，焖饭都有讲究。另外，国内人在选择大米方面，请选色泽白净，颗粒圆润，因为煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。
寿司米是什么米？怎样才能做出正宗的寿司米_超清
一般来说寿司米用的是日本原产的大米，因为日本与国内地理位置不同，气候不一样，日本米就比普通的中国米，或者东北大米更粘更韧
要是你在家里自制寿司，又一时找不到日本米，你可以试试3份糯米，7分东北米去煮饭。楼上说的醋调没错，但是要记得用白醋，而且白醋里面要加糖，比例大概是4比6，调到酸酸甜甜的口味，不然出来的寿司味道不好。
没啥特殊的，粳米和糯米2:1比例就可以了，水煮完前撒上寿司醋或是果醋搅拌一下

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5、寿司米和糯米有区别吗?“用于制作寿司的大米”更像“普通大米”，只不过“用于制作寿司的大米”的颗粒更加饱满，油性和柔韧性更好。
“糯米”做出的米饭，太粘，太糯，并不适合做寿司。
糯米更适合制作“粽子”和“年糕”等软糯口感的食物。
寿司的米饭团要求的是爽利又有一定的弹性的晶莹剔透的大米颗粒，而不是黏黏诺诺的大米饭团。
顺面提一句，“泰米”应该是比较爽利的大米，但是，以为它过于干爽而没有油性，
所以，也不适合制作寿司。泰米更适合制作咖喱饭和港式饱饭。
<结论>
寿司米和糯米有区别。糯米不能用于制作寿司。
普通大米可以制作寿司，只不过， “用于制作寿司的大米”做出来的寿司饭团那么好看，口感那么好罢了。
寿司饭就是普通的大米，建议用新米加旧米混合闷饭，饭一定要闷的硬一点，然后等凉一下加醋，建议用红醋比较好，然后加一点点糖，再加一些盐，这样混合出来的寿司饭会是甜甜的好味道。不加盐的话饭可不甜啊~~~秘方。握寿司的时候最好用手先沾一下手醋在捏，就不会粘手了。
寿司用的大米一帮是珍珠米这种米吃起来会有一定的颗粒感与寿司醋搭配起来会比较美味，不建议用糯米。糯米的主要是为了增强寿司的粘性，不是每个人都喜欢。
寿司用的米是粳米，主要产于东北，这种米特点就是软糯粘性足–当然粳米的粘性低于糯米，而长江及珠江流域产的大部分是灿米，颗粒感足。
有区别，寿司米不全是糯米，是普通米和糯米按比例混合在一起蒸出来的饭，寿司米里还会拌如芝麻和香油。