撮面拌汤疙瘩汤是哪里的美食,陕西地方美食疙瘩汤

1、陕西地方美食疙瘩汤(撮面拌汤)陕西有一道特色面食汤菜——疙瘩汤，又名撮面拌汤。为什么要叫疙瘩汤，那是因为里面的材料是把面粉加水搅拌撮成小小的面絮，像疙瘩一样。主要材料为面粉和新鲜的蔬菜等。
这道汤菜不仅颜色亮丽，而且汤汁鲜美，面疙瘩筋道爽滑，融汤、菜、面于一体，是一道家乡味特别浓厚的美食。
原料：面粉、青菜、西红柿、鸡蛋、木耳、葱花、盐、花椒面、生抽、醋。
制作方法：
1.把青菜切段、葱切碎、西红柿切丁、木耳泡发切碎备用。
2.盆里倒入适量面粉，缓缓加水，用筷子不停地转动（这时就会出现面疙瘩），直到所有的面粉变成小面疙瘩待用。
3.起锅烧油，倒入葱花炸出香味，继续倒入西红柿炒出汁，然后加入一盆凉水。
4.水烧开后放入做好的小面疙瘩，一边倒一边搅拌防止粘连。
5.然后放入，盐、花椒面、生抽煮八分熟。
6.再放入青菜、木耳，倒入鸡蛋液烧开。
7.根据自己的口味可以加入相应的调料，即可食用。
特点：此汤味道鲜美清淡，营养暖胃，适合养胃。

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2、面疙瘩汤北京人叫什么?老北京疙瘩汤，北京传统美食，以西红柿、鸡蛋、面粉、番茄酱、葱姜、小葱香菜等为基本原料，经过热加工而成的具浓厚北京地方特色的地方名吃。
面疙瘩汤北京人也叫疙瘩汤，就是用面疙瘩做成的，里面会加入一些西红柿鸡蛋等，这样才好吃。
这个叫疙瘩汤，其实就是面疙瘩。里面加各种蔬菜和调料，我妈就会做这个。
北京人叫鲁哒汤
来一碗鲁哒汤吃
哈哈

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3、疙瘩汤是哪里的美食北方。疙瘩汤是一道北方家常汤品，制作的原料是面粉、鸡蛋、西红柿等，疙瘩汤在山西太原、榆次地区称为拌汤，晋城一带称不烂汤，疙瘩汤的汤是清水排骨汤、鱼汤或者骨头汤。
疙瘩汤是哪里的美食
疙瘩汤指的是把面粉搅成小面疙瘩后下到开水锅里做成的一种汤粥，疙瘩汤有不同口味。
疙瘩汤的种类有蛤蜊疙瘩汤、粗粮疙瘩汤、海鲜疙瘩汤、蟹香疙瘩汤、西红柿疙瘩汤、老北京疙瘩汤。
做疙瘩汤时煮的时间不要太长，否则煮出来的疙瘩汤颜色不好看、口感不好。

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4、山东疙瘩汤怎么做?【食材准备】：面粉 200g，葱1/2根（约200g），鸡蛋50g，青菜少许，盐 1茶匙（5g），鸡精1茶匙（5g），白胡椒粉 1/2茶匙（3g）。
【制作步骤】：
1. 将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。
2. 在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要?。?比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。
3. 水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。
4. 加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。
【注意事项】：
1. 一定不要将粉状面粉加入锅内，那就成了熬糨糊了。
2. 西红柿鸡蛋疙瘩汤也很好吃，这类食品比较适合早晚吃。
3. 吃疙瘩汤的时候，如果用茄汁沙丁鱼做小菜，胃会很高兴。
相传很久以前，一位老妇人去看望已嫁他乡的女儿，到了中午该做饭时，女儿却犯了难，按说母亲来了该做点儿好吃的孝敬母亲一番，可是母亲来的突然走的匆忙，吃了饭就要往回赶路，一来自己来不及准备，二来婆家的日子也过得紧巴，这可做点儿啥呢？女儿灵机一动，有了办法。她把家里仅有的一点儿白面盛到碗里，加入丁点儿的水，用筷子搅拌成小碎疙瘩糊进锅里，又搜寻一些土豆、萝卜、鸡蛋、大葱、香菜等放入锅内，煮熟后烹了一勺油花，加入盐等佐料，便做成了一锅不稠不稀香喷喷的汤饭，小心翼翼地端给娘亲要娘亲吃，不料母亲品尝后赞不绝口，女儿悬着的心这才放下来。母亲问女儿这叫啥饭，女儿说这是我来到婆家后学会做的饭，名叫“疙瘩汤” 。
从此，这种经济快捷而又方便的美食就传遍了千家万户。[1]
宝宝第一口疙瘩汤适合8个月以上做法注意✅面粉少量多次加面糊调的稀稠程度是关键。太稀了煮出一锅粥，
疙瘩汤，在山西晋城一带称不烂汤，是一道北方家常汤品，制作原料主要有面粉、鸡蛋、西红柿等。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。
疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤，也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者，可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说，更适合清淡的、素的疙瘩汤，以鸡蛋、油麦菜、西红柿为主，蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素，能改变由于多食动物性食品而呈现的酸性体质，有助于增强身体的免疫力。对于食欲不振或经常有应酬喝酒的人也比较适合喝素疙瘩汤，而有肉的疙瘩汤会增加肝脏的负担。

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5、疙瘩汤是哪里的美ɣ面粉、肉丝、香菇、鸡蛋、西红柿、小葱、盐、鸡精
1、锅烧热后，加少许植物油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒，再放入香菇丝煸炒至出香味(如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝，再把切好的西红柿煸炒)；
2、加两碗水(或排骨汤、鱼汤、骨头汤)烧开；
3、半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用；
4、水烧开后，将面疙瘩倒入锅内煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入葱花，少许盐调味，即可食用。
【食材准备】
面粉、葱花、萝卜、盐、油
1、把面粉盛在容器里，用手沾少许水，洒在面粉上，然后拌匀，
2、再沾水洒在干面粉上拌一下，如此类推直到面粉全部拌成小疙瘩，
3、葱花切好备用；萝卜屁股一小截，刨成丝，
4、锅内入油，爆香葱花然后放入萝卜丝炒二分钟，
5、倒入热水待水开后把面疙瘩倒进去，用筷子搅拌否则容易粘连，
6、再次开锅后再煮几分钟，放入少许盐调味，即可出锅。
【食材准备】
面粉、冬瓜、盐，鸡精，酱油、香油
【制作】
1、倒入少量面粉，将水龙头调到滴水状态，把装面粉盆放于水下；
2、一边搅拌，然后一定要把面粉搅拌成小片的雪花状，
3、然后烧水放入少量油，把面疙瘩用筷子慢慢拨入水中，搅拌均匀，
4、然后放入冬瓜，盐，鸡精，酱油和香油等调料继续煮，待成面疙瘩即可。
【食材准备】
面粉、西红柿、香菇丁，黄花，木耳、鸡蛋、胡椒粉、香油、香菜、醋、盐、油、酱油
【制作】
1、面粉用凉水和成疙瘩状，一定要均匀，大小别差的太多；
2、锅里放水然后放自己喜欢的东西，一般是不会少了西红柿等水开后放还可放香菇?。箍杉踊苹ê湍径?br />3、锅再开了，西红柿也煮的差不多了，就可以往里放疙瘩了，疙瘩放完后，就可以放调料调味道了，一定要放少许酱油那么会好看点；
4、最后在临出锅的时候，可以根据自己喜欢放点绿色蔬菜，最后就是一定不要忘了，在锅中飞个鸡蛋花，飞鸡蛋花的时候不要马上去搅拌，一定要等鸡蛋有型了，那样好可以成片；
5、吃的时候根据自己的口味放，胡椒粉或者辣椒油，不喜欢辣的可以放一点香油、香菜、再点一点醋，一碗美味的疙瘩汤就做好了。
疙瘩汤是河南安阳的美食。
疙瘩汤最早起源于河南安阳，有很多人到河南安阳旅游之后，都会尝一尝当地特别出名的疙瘩汤。疙瘩汤的做法虽然比较简单，但是想要做的，好喝也是需要很多技巧的。比如在搅拌疙瘩的时候，需要在面粉中少量多次的加入开水搅拌，不然搅拌出来的面疙瘩就会特别大。还有就是做好的疙瘩汤，一定要加一点食用油。
营养价值：
疙瘩汤既可以做成素的蔬菜疙瘩汤，也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者，可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说，更适合清淡的、素的疙瘩汤。
【撮面拌汤疙瘩汤是哪里的美食,陕西地方美食疙瘩汤】以鸡蛋、油麦菜、菠菜、西红柿等为主，蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素，有助于增强身体的免疫力。对于食欲不振或经常有应酬喝酒的人也比较适合喝素疙瘩汤，而有肉的疙瘩汤会增加肝脏的负担。

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