酸萝卜虾米怎么炒好吃( 三 ) _萝卜「问人人知识网」

做酸萝卜炒腊肉许多人在夏天的时候都会想吃开胃菜，而这当中酸萝卜是首选的菜品之一，腌制的酸萝卜能够吃起来开胃。吃起来也会满足不一样的口感，再制作酸萝卜炒腊肉当中一定需要腌制长久的腊肉，这样的腊肉更入味一些。在炒腊肉的同时，一定要把腊肉先放进水里焯洗一遍，以防腌制的腊肉太过油腻，吃起来也不会太好吃。焯好水的腊肉可以放进锅里煸炒出腊肉的油脂，制作这样的腊肉，吃起来也肥而不腻。
煸炒腊肉现在的人在做腊肉这道菜的时候，会提前把腊肉当中的多余油脂煸炒出来，为了能够吃到更美味腊肉。在每年开春的时候，许多人家里在过年的时候剩下来的腊肉。用腊肉炒大蒜，或者是腊肉肉炒豆芽，这都是一道道经典的家常小菜。根据每个人的喜欢腊肉可以制作成不同的菜品。更有的人喜欢简单的炒腊肉和萝卜放在一起，萝卜的口感更偏甜一些，吃起来也非常的好吃。
在家里做美食现在有越来越多的年轻人都喜欢在家里做美食，更多的都是考虑到和家人能够有一个独处的时间。外边的饭菜不管有多好吃，但也没有家里做的温馨，都会选择在家里做。尤其是家里的老公喜欢吃妻子的拿手好菜，妻子都会选择提前一天购买好菜品，给老公烹制美味佳肴。
步骤
酸萝卜炒土豆丝的做法步骤11土豆去皮切丝浸泡在清水中。
酸萝卜炒土豆丝的做法步骤22大蒜切碎备用。
酸萝卜炒土豆丝的做法步骤33酸萝卜适量切成合适的大小。
酸萝卜炒土豆丝的做法步骤44锅中热油爆香蒜米。
酸萝卜炒土豆丝的做法步骤55把酸萝卜倒入锅中爆香。
酸萝卜炒土豆丝的做法步骤66土豆丝沥干水分倒入锅中。
酸萝卜炒土豆丝的做法步骤77土豆丝炒软后加适量盐。
酸萝卜炒土豆丝的做法步骤88番茄切片倒入锅中翻炒。
酸萝卜炒土豆丝的做法步骤99临出锅前再加适量白醋拌匀即可。
酸萝卜炒鸡蛋是一道简单的家常菜，主要材料就是酸萝卜和鸡蛋，这两种食材一起炒绝对能够炒制出美味的菜肴。
萝卜、鸡蛋、辣椒、蒜苗、精盐
做法
1 制作酸萝卜最关键的就是要选用当季新鲜萝卜，这样制作出来的萝卜才能又香又脆，开胃下饭。在上饶墩头村，每户人家都有自己的萝卜地，腌萝卜是当地最常见的一道特色风味。
2 萝卜洗净后切条，撒入一勺食盐腌制。萝卜体内含有不少水分，一加盐以后就会出水。压上一块砖头，可以让水分渗透得更干净，这样腌制出来的萝卜吃起来才会香脆，越嚼越过瘾。
3 腌制一周，将腌制好的萝卜切片，辣椒切丁，一起下锅翻炒。腌制好的萝卜可以直接食用，在油锅里简单翻炒，出锅备用。腌制过的酸萝卜本身带有咸味，炒制过程中不需要太多其他佐料。