梦见一条巨大的活带鱼在山坡上是什么意思( 四 ) _带鱼

2、20克腌肉料加入少许盐和水搅拌均匀，倒入鸡翅根上用手抓匀腌制3个小时以上，最好冷藏腌制过夜。
3、2个鸡蛋打散搅拌均匀，准备点干淀粉和面包糠。
4、腌好的鸡翅根先沾上一层干淀粉，再在鸡蛋液中滚一圈，最后再沾上面包糠，依次将所有鸡翅根都操作好，在骨头上包上锡纸。
5、锅内加入足够的植物油，烧至约6成热时候，放入鸡翅根用中火偏小火炸制，一共炸6分钟左右，看鸡翅根颜色变得金黄控油捞出。
6、再将油温烧至更热，下入鸡翅根进行复炸十几秒，这样外皮会更酥脆，控油捞出后用厨房纸巾吸一下油即可。
四牛肉烧杏鲍菇
原材料：牛肉260克，杏鲍菇1个，胡萝卜1个
调料：盐，冰糖，生抽，老抽，料酒，葱姜蒜，植物油，花椒
制作过程：
1、将牛肉切成小方块，煮锅加水加牛肉，几片姜和少许料酒，大火烧开后煮1分钟控水捞出。
2、炒锅烧热加油，下入几粒冰糖小火熬煮，看见冰糖完全融化成焦糖色并起小泡泡，倒入牛肉煸炒上色，加入姜蒜、花椒煸炒几下，下入生抽、老抽各1汤匙煸炒均匀。
3、加入适量的热水大火烧开，转小火煮1小时左右。
4、杏鲍菇清洗干净切滚刀块，胡萝卜去皮切滚刀块。
5、加入杏鲍菇和胡萝卜，再加入1小勺盐再煮半小时。
6、最后再大火收一下汤汁使其粘稠关火。
五蜜汁鸡翅
原材料：鸡翅中8个，洋葱1/4个
调料：盐，生抽，老抽，蜂蜜，料酒，植物油，姜，白胡椒粉，花椒粉，黑胡椒粉，白芝麻
制作过程：
1、鸡翅清洗后擦干水分，用刀在表面划上两刀以便入味。
2、将洋葱切碎，再切几片姜。
3、小碗中加入1小勺盐、少许白胡椒粉和花椒粉，生抽和老抽各1汤匙，料酒3汤匙搅拌均匀。
4、鸡翅放入容器中，上面放上洋葱和姜片，倒入调料汁搅拌均匀，腌制2小时以上。
5、烤制之前，再用少许蜂蜜加上老抽、少许清水搅拌均匀，待会刷表面用。
6、在烤盘上铺上锡纸，将腌制过的鸡翅依次摆在上面，在鸡翅上面刷上刚刚调好的蜂蜜水，再刷上一层植物油，烤箱预热190度，放入中层一共烤制25~30分钟。
7、中间取出来再刷一层蜂蜜水和植物油，最后出炉之前再刷一次，撒上一些黑胡椒粉和白芝麻烤上几分钟即可。
六香辣金线鱼
原材料：金线鱼1条（约520克），杭椒1个
调料：郫县豆瓣酱，花椒粒，生抽，老抽，料酒，陈醋，白糖，小米椒，葱姜蒜，植物油