牛三鲜制作过程： 准备材料！

文章插图
牛三鲜制作过程：
1. 准备材料 。将牛筋切成块，牛肚斜切成片，洗净煮熟（牛筋和牛肚煮熟需1—2小时） 。
2. 将鲜牛肉洗净，切成片 。
3. 炒香调料 。八成油温的锅中放姜蒜、荆沙豆瓣酱、鲜辣酱、八角、桂皮和辣椒面炒香 。
4. 入锅 。调料炒香后，倒鲜牛肉、牛筋、牛肚入锅，炒制约1—2分钟后放入酱油、醋 。
5. 焖煮 。将牛三鲜翻炒1到3分钟后，加入高汤焖煮，牛肉熟透即可起锅 。起锅前放入味精，起锅后加入大葱 。
主料：精选鲜牛肉（脊条肉）、牛肚、牛筋 。
调料：豆瓣酱、鲜辣酱、姜、蒜、酱油、醋、桂皮、八角、辣椒面、味精、盐和大葱 。

【牛三鲜的做法】

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