五花肉切块，开水下锅绰二十分钟，捞起待用，切好调料！
【红焖肉东北做法】

文章插图
1. 五花肉切块，开水下锅绰二十分钟，捞起待用，切好调料 。
2. 用筷子穿过鸡蛋，放入锅中煮熟去壳 。
3. 豆皮儿切成小块，锅里入油，放白糖融化，五花肉放入锅里爆香 。
4. 加老抽上色 。加水没过肉就好，放入花椒，八角，姜蒜 。
5. 继续加水，放入鸡蛋和豆皮，继续炖 。
6. 水差不多没了，加盐，葱花，出锅 。
红焖肉是一道色香味俱全的传统名菜，属于川菜系 。爽口软滑肥而不腻 。食材：猪五花、冰糖、酱油、大料、盐、料酒、植物油、葱各适量 。

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