价格越贵的巧克力，为什么味道越苦( 四 ) _巧克力

巧克力的味道是甜的，而可可的味道是苦的巧克力体积，比可可小，可可一般是一种树上的果实摘下来，没有进行加工的。而巧克力就相当于是可可的浓缩体。
一、巧克力的好处与坏处
巧克力的好处：
巧克力美味，原料可可中富含天然抗氧化物，可以促进血液健康，帮助降低心脏病发几率，多吃巧克力的抗氧化能力和修复心血管能力甚至高于红酒等食物。巧克力还能够提升，其中的可可脂能够给人愉悦的感觉，所以适合工作压力大的时候吃些来缓解神经。
其次巧克力可以抗癌，特别是黑巧克力可以抵抗杀死癌细胞，切断癌细胞的补给。吃巧克力还能够控制体重，巧克力热量不高，多吃巧克力则会减少其余高热量食物的摄入。
巧克力的坏处：
巧克力好处虽多，但是也是有坏处的你那就是多吃巧克力会给肾脏带来压力，因此不可以过分吃太多的巧克力，给身体带去负面效果，适得其反。
1、黑巧克力
黑巧克力则是喜欢品尝“原味巧克力”人群的最爱。因为不含有或少量含有牛奶成分，通常糖类也较低。可可的香味没有被其他味道所掩盖，在口中融化之后，可可的芳香会在齿间四溢许久。甚至有些人认为，吃黑巧克力才是吃真正的巧克力。
2、白巧克力
白巧克力，因为不含有可可粉，只有可可脂及牛奶，因此为白色。此种巧克力仅有可可的香味，口感上和一般巧克力不同。也有些人并不将其归类为巧克力。
3、牛奶巧克力
牛奶巧克力是在黑巧克力的基础上添加一定量牛奶的成分，口感非常好，深受人们欢迎；长期以来，牛奶巧克力以它的口感均衡而受到消费者的喜爱，也是世界上消费量最大的一类巧克力产品。最早的牛奶巧克力配方是由瑞士人发明的。比利时和英国也是牛奶巧克力的主要生产国。
4、彩色巧克力
彩色巧克力是以白巧克力为基料，添加食用色素（天然色素或者人工合成色素），经配料、精磨、调温、浇模成型等一系列工序加工而成，在膨化食品巧克力涂层，冷饮巧克力涂层，花色巧克力等方面有广泛应用。
5、夹心巧克力
除了实心巧克力外，还有所谓的夹心巧克力：一种包有果仁类内容物（EnrobedorMoudedProductswithCand，Fruit，orNutCenter）的巧克力。如市面上专柜中包有核桃、花生或杏仁的单颗巧克力、SNICKERS、m&m、七七乳加巧克力等。
6、干果巧克力
此类巧克力是由干果包裹一些巧克力而制成的。德芙公司就推出过一种“杏仁”巧克力。
参考资料来源：百度百科-巧克力
巧克力是比较苦的，因为它含有可可粉以及类黄酮，所以它会是苦的。这些成分对身体非常有好处的，并且具有抗癌和平滑血液流动的功能。因此，巧克力越苦，对你的健康越好。一般来说，巧克力颜色越深，对你的健康越好。一些专家建议直接喝可可粉。但是你不应该一次吃太多巧克力。为了满足不喜欢苦味的消费者，制造商处理掉一些苦味的有益成分来减轻苦味，但事实上，对人体的益处减小了很多。