粉蒸肉一般蒸多久( 四 ) _粉蒸肉

2米粉磨成粟米粒状即可，藕内用1克精盐调拌，肉要蒸到熟烂吐油。
一般是大火蒸开，中火蒸15分钟左右，再转小火蒸约15小时。蒸40分钟也是可以吃的，但口感不佳，不太软糯，所以建议你蒸15小时。蒸锅水多一点也无妨，避免把锅烧干了。但也要根据肉量去调整蒸的时间哈！
加入200克米粉搅拌均匀，肉的重量是2斤，让每一片五花肉上面都沾匀米粉，然后腌制30分钟，30分钟后把腌好的五花肉码入碗内，装碗的时候皮要朝下，因为这个是扣出来的，如果使用蒸笼，皮朝长摆好即可，摆好的碗上面也可放上香芋，红薯等原料蒸制，这样成菜吃着更有料。
大锅上火，加入充足的清水，大火加热，水开后放上蒸笼，把肉放进笼内蒸制，大火蒸制90分钟左右，90分钟厚后，粉蒸肉已经蒸好，这个时候就可以下笼了，蒸肉好吃和不好吃最大的关键在于蒸制时间，就像老话说的一熟生百味，肉烂自然香的道理
粉蒸肉做法：
主料：五花肉500克、红辣椒1根、蒜苗1根。
辅料：味精1茶匙、酱油1匙、鸡粉1茶匙、白酒1匙、五香蒸粉1包。
步骤：
1、先将肉洗尽切片，倒入老抽腌制15分钟。
2、将米粉倒入碗内备用。
3、将肉均匀的裹上米粉，放入准备蒸肉的容器内（瘦肉放下面，肥肉放上面，这样肥肉蒸出油可以渗透到瘦肉上）。
4、放入电饭煲，开启蒸煮功能蒸上90分钟。（可选择别的锅蒸，蒸煮程度为蒸后用筷子插一下肉，如轻易能插烂为熟。）。