虽然说现代和大闸蟹相配的酒很多 ， 但最适宜和大闸蟹搭配的还是黄酒 ， 主要原因有以下！

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虽然说现代和大闸蟹相配的酒很多 ， 但最适宜和大闸蟹搭配的还是黄酒 ， 主要原因有以下 。
1. 黄酒性温热 ， 可以和寒凉的大闸蟹可以互相调和 ， 大闸蟹做为一种寒凉食物 ， 很容易损伤脾胃阳气 ， 引起脾胃虚寒的症状 ， 而同黄酒同服 ， 可以有效避免这种情况发生 。
2. 黄酒味甘醇 ， 不会喧宾夺主 ， 大闸蟹主要吃的就是鲜味 ， 如果和味道过于突出的酒同喝 ， 反而容易导致大闸蟹的鲜美滋味被冲淡 。
3. 黄酒宜热饮 ， 香气悠远绵长 ， 大闸蟹性寒凉 ， 在食用的时候最好同温度较高的饮料或酒水一同搭配 ， 才可以有效减少对脾胃的刺激 ， 所以适宜热饮的黄酒是搭配大闸蟹的最好选择 。

【大闸蟹配什么酒最好】

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