饺子皮应该如何去擀，能够在煮的过程中让它不漏

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饺子是大家非常爱吃的一个美食，尤其是在北方，是逢年过节必吃的食品。老百姓的话讲：好吃不过饺子。包饺子，擀皮是非常重要的一道工序，饺子容易不容易煮破，饺子皮是非常关键的。
在擀饺子皮的时候，要用力均匀，饺子皮的中间和四周不能是同样的厚度，饺子皮应该中间稍厚，四周越来越薄，这样包饺子的时候，馅儿就不容易把饺子皮扎破。
好吃不过饺子
饺子是我国已经有1800多年历史的古代传统食物，之所以流传到现在，自然是因为好吃，才得以代代相传下来。饺子是东汉时期河南的张仲景作为药用首创的，后来逐渐应用到了饮食方面，因为好吃，因此深受老百姓的喜爱。过去家里穷，饺子是只有在过年过节的时候才吃的美食。当然，如今生活提高了，想吃饺子随时都可以做着吃，以满足自己的食欲。
饺子皮应该如何去擀？能够在煮的过程中让它不漏
众所周知，饺子是非常好吃的一种食物，可以根据自己的口味调制各种馅儿。不过，保证饺子能够在煮的过程中不破，这和擀的饺子皮有很大关系的。所以说，擀饺子皮儿也是一个技术活，饺子皮不能擀的一样厚，要中间厚，四周越来越薄，这样包出来的饺子馅儿不会把饺子皮扎破，在煮的时候也不容易露馅。自然是色香味俱佳了。
我们一家人都非常爱吃饺子
如果说北方人爱吃饺子，那我们家就是北方人爱吃饺子之最了。记得小的时候，家里条件并不是很好，很少吃肉，但是却经常吃饺子。手巧的母亲，把自家种的白菜，韭菜等凡是能做馅的菜，通通都可以做成素馅饺子，让一家人美美地吃上一顿。
1、食材：面团一块、饺子馅适量。
2、先和面并放置醒一会，然后从和好的大面团上切下一块小面团。
3、再将切下的小面团充分揉好，搓成长条。
4、用刀切成一个一个大小相对均匀的小剂子块儿。
5、在切好的剂子上面撒上面粉儿，这样摁的时候不粘手、不粘面板。
6、用手掌心垂直摁下，出现如下一个个圆圆的面剂子形状。
7、之后，用小擀面杖擀成圆圆的面皮：右手擀剂子的同时，左手捏着剂子边缘不停地逆时针旋转。这个多练习几次擀起来就自如了。
8、现在开始包饺子。拿起一个饺子皮，置于左手上，左手指稍往里兜，使饺子皮中间凹，然后用匙子抿上馅儿。
9、填上馅儿后，用右手将左手的饺子皮由下往上对，左手拇指和食指捏住左边角，右手拇指和食指从右角开始循序往里捏紧捏严。