冰淇淋和冰激凌有什么区别( 四 ) _冰激凌

牛奶冰棍的做法
健康功效：
牛奶：富含蛋白质
【冰淇淋和冰激凌有什么区别】食材用料：
牛奶250ml一盒
淀粉12克
白糖30克
菜谱做法：
1准备原材料。
2洗干净冰棍模具，晾干备用。
360ml牛奶和淀粉混合均匀。
4剩下的牛奶和白糖全部倒入锅中，中火煮沸。
5待牛奶煮沸后，倒入牛奶和淀粉的混合液，快速搅拌均匀，搅拌至有粘稠感即可。
6晾凉一些装入模具，待彻底晾至常温，放进冰箱的冷冻层。
7彻底凝固后即可食用。
菜谱小贴士：
1冰棍的甜度可以自己试吃，自己斟酌加多少糖。
2淀粉和牛奶的混合液特别容易沉淀，所以下锅之前一定要搅拌均匀。
3冰棍可以放到冷水下冲，即可轻松脱模。
冰激凌是一种冷冻的奶制品，英文为ice cream，很多人认为冰激凌的发明权归洋人所有。
冰激凌最早是中国人发明的。相传，数百年前，中国人就知道将冬天结成冰的河水，切割成块，储存于地窖，待夏天取出，同捣碎的水果搅拌后食用。元代开始生产冰激凌，为了保守制作工艺的秘密，元世祖忽必烈颁布了一条除王室外禁止制造冰激凌的敕令。直到13世纪马可·波罗离开中国时，才把冰激凌的制作方法带回意大利，后又传到法国和英国。
马可·波罗在《东方见闻》一书中说:“东方的黄金国里，居民们喜欢吃奶冰。”所谓奶冰就是在元朝人冰点的基础上做出来的冰激凌，元人将平常食用的果酱和牛奶混入其中，这样凝成的冰像沙泥一样，比冰块要柔软很多，入口即化。
当年，英王亨利五世举行加冕典礼，用来宴请宾客的一种冷冻冰点心，被认为是最早的冰激凌。英王吃过这道冰凉清香的甜点后赞赏备至，后得知它源于古老的中国而敬佩不已。
■古代“冷饮”种类多
冷饮在古时被称为“冰食” 。冷食的传统源远流长，至今已有三千多年的历史。早在《诗经·豳风·七月》中，就有这样的诗句：“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴。”这是当时的奴隶们唱的一首农事诗，二之日、三之日指的是旧时的十二月和正月。翻译过来就是：十二月，把冰凿得通通的响。正月里，把它藏进冰窖。“凌阴”就是藏冰室。藏进冰窖干什么用呢？当时的富贵人家已知冬日凿冰贮藏于窖，以备来年盛夏消暑之需。周朝更设有专掌“冰权”的“凌人” 。
到了春秋末期，冰的用途就更广泛。诸侯喜爱在宴席上饮冰镇米酒。《楚辞·招魂》中有“挫横冻饮，酹清凉些”的记述，赞赏冰镇过的糯米酒，喝起来既醇香又清凉，可见当时冷饮制作的水平相当高。