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所谓垃圾食品一类是指除热量外无其他营养成分的食物另一类是指带给超过人体需求并造成剩余成分的食品。在我国垃圾食品的消费群十分庞大：青少年是汉堡、薯片、炸鸡等外来垃圾食品的主要消费群中老年人则是油条、咸菜等传统垃圾食品的主要消费群。专家指出油炸、烧烤食物中内含超多致癌物质腌制、膨化类食物中内含超多的亚硝酸盐等危害很大的化学成分还有的食品中加入了过量的人工添加剂。垃圾食品给人体健康造成了很大危害但是很多人没意识到它的诱惑也让很多人难以抗拒。垃圾食品口感佳能对人的味觉产生刺激。相比之下健康食品虽有营养但是很少有好吃的。
人体所需要的各种营养是定量的如果摄入的营养超过了人体正常的需求就会给身体带来负担造成营养堆积并带来肥胖、糖尿病、高血压、高血脂、心脏病等疾病。在日常的食物中没有一样是营养含量齐全的。无论何种食物单一、超多食用都会导致营养过剩或者失衡更不用说那些公认的垃圾食品。市三医公共营养师王舜华提醒很多毛病都是吃出来的人们还是要养成清淡饮食的习惯多吃蔬菜水果和五谷杂粮。2006年世界卫生组织公布了十大“垃圾食品”：油炸类食品、腌制类食品、加工肉类食品(肉松、香肠等)、饼干类食品(不包括低温烘烤和全麦饼干)、汽水可乐类饮料、方便类食品(方便面、膨化食品等)、罐头类食品、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品、烧烤类食品。
一、油炸类食品主要危害是：1、油炸淀粉导致心血管疾病；2、含致癌物质；3、破坏维生素使蛋白质变性。[由Www.smesun.Com整理]
二、腌制类食品主要危害是：1、导致高血压肾负担过重导致鼻咽癌；2、影响粘膜系统(对肠胃有害)；3、易得溃疡和发炎。
三、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)主要危害是：1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)；2、含超多防腐剂加重肝脏负担。
四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)主要危害是：1、食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；2、严重破坏维生素；3、热量过多、营养成分低。
五、汽水、可乐类食品主要危害是：1、含磷酸、碳酸会带走体内超多的钙；2、含糖量过高喝后有饱胀感影响正餐。
六、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)主要危害是：1、盐分过高含防腐剂、香精损肝；2、只有热量没有营养。
七、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)主要危害是：1、破坏维生素使蛋白质变性；2、热量过多营养成分低。
八、话梅蜜饯类食品(果脯)主要危害是：1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；2、盐分过高含防腐剂、香精损肝。