垃圾食品的危害( 二 )

九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)主要危害是：1、含奶油极易引起肥胖；2、含糖量过高影响正餐。
十、烧烤类食品主要危害是：1、含超多“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)；2、1只烤鸡腿＝60支烟的毒性；3、导致蛋白质炭化变性加重肾脏、肝脏负担。
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1油炸食品
此类食品热量高内含较高的油脂和氧化物质经常进食易导致肥胖;是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中往往产生超多的致癌物质。
2罐头类食品
不论是水果类罐头还是肉类罐头其中的营养素都遭到超多的破坏个性是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外罐头制品中的蛋白质常常出现变性使其消化吸收率大为降低营养价值大幅度“缩水” 。还有很多水果类罐头内含较高的糖分并以液体为载体被摄入人体使糖分的吸收率因之大为增高并可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升胰腺负荷加重。同时由于能量较高有导致肥胖之嫌。
3腌制食品
在腌制过程中需要超多放盐会导致此类食物钠盐含量超标造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重发生高血压的风险增高。还有食品在腌制过程中可产生超多的致癌物质亚硝胺导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。此外由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道粘膜故常进食腌制食品者胃肠炎症和溃疡的发病率较高。
4加工的肉类食品(火腿肠等)
这类食物内含必须量的亚硝酸盐故可能有导致癌症的潜在风险。此外由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等造成人体肝脏负担加重。
5肥肉和动物内脏类食物
虽然内含必须量的优质蛋白、维生素和矿物质但肥肉和动物内脏类食物所内含的超多饱和脂肪和胆固醇已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。现已明确长期超多进食动物内脏类食物可大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤(如结肠癌、乳腺癌)的风险。
6奶油制品
常吃奶油类制品可导致体重增加甚至出现血糖和血脂升高。高脂肪和高糖成分常常影响胃肠排空甚至导致胃食管反流。很多人在空腹进食奶油制品后会出现反酸、烧心等症状。
7方便面
属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。加之内含防腐剂和香精可能对肝脏等有潜在的不利影响。
8烧烤类食品
内含强致癌物质三苯四丙吡。
9冷冻甜点
包括冰淇淋、雪糕等。这类食品有三大问题：因内含较高的奶油易导致肥胖;因高糖可降低食欲;还可能因为温度低而刺激胃肠道。
10果脯、话梅和蜜饯类食物
内含亚硝酸盐在人体内可结合胺构成潜在的致癌物质亚硝酸胺;内含香精等添加剂可能损害肝脏等脏器;内含较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。