在服务中 ， 微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词 ， 也是最好的“武器” 。有时候面对比较不讲理的客人 ， 不要试图去和他理论 ， 而是用你的微笑和耐心去打动他 。事实上 ， 人非圣贤 ， 孰能无过 ， 客人并不一定总是对的 ， 但是只要克服了“想不通”和“心理障碍”把客人放在第一位 ， 自觉、热情地为客人做好服务工作 ， 也就把客人当成了“皇帝” ， 客人也能得到满意 。在同事关系上 ， 微笑也是最好的交流工具 ， 有时一个会心的微笑就可以消除彼此的陌生感 ， 拉近同事间的距离 。
为客人提供个性化的服务 ， 关注每一位客人需要 ， 尽量满足他们的需求 。实习期间努力做到：看到客人中有小孩子 ， 马上拿来bb凳和bb碗 ， 方便客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上 ， 立即帮客人套上西装套 ， 这样保证客人的财物安全也使他们更放心用餐;为衣着少的客人拿来披肩 ， 使他们感到温暖……许多事情都很细微 ， 但是用心去做好后 ， 总能时客人非常满意 ， 露出赞许的笑脸 。
记住和使用客人的名字 ， 特别是常客的名字 ， 可以使客人感觉到自己受重视 ， 从而提高满意度 。咖啡厅有很多常客 ， 其中有一位香港的李先生 ， 每天早上都会来这里吃早餐 ， 刚开始我不知道 ， 帮他倒咖啡的时候称呼他为“先生” ， 他似乎不大高兴 。老员工告诉我他是酒店的长住客 ， 也是咖啡厅的常客 ， 大家都认识他 ， 我才知道他不大高兴的原因 。后来我每次一看到他都会主动打招呼：“李先生 ， 早上好!”他会显得比较高兴 。不仅要记住客人的名字 ， 也要用心留意客人不同的需求 。有些客人不喜欢喝我们事先备好的咖啡而要喝新鲜的 ， e区就有这样的两桌常客 ， 了解他们的爱好后 ， 每次看到他们来吃早餐我就主动做好新鲜咖啡端上去 ， 他们会很惊讶和高兴 ， 也会多说几句“thankyou” 。很多东西以前在书上学的时候只是知道大概 ， 真正用到的时候才知道它的重要性 。理论和实践相结合 ， 这也是学院安排实习的初衷 。
一些感悟：
实习也是我们了解社会 ， 真正走进社会的一个途径 。在实习中 ， 我们要处理好不同的关系 ， 上下级之间的关系、同事之间的关系、与客人之间的关系等等 ， 很多完全不像我们在学校那么简单和直接 。调整好自己的心态就很重要了 ， 像我们这些被称为“天之骄子”的大学生 ， 在酒店里面受很多的约束 ， 每天干那么多体力活 ， 有时还要“忍气吞声” ， 的确挺磨练心境的 。但是走过了 ， 经历了 ， 心境也就开阔许多 ， 看待问题的角度会更切合实际 。

• 奇特餐厅|全球十大奇特餐厅,世界最著名的十大奇怪餐厅
• 餐厅|世界最古老的十个餐厅,十大古老的餐厅排名
• 文秘专业毕业实习报告怎么写？
• 毕业生实习报告怎么写？
• 注塑实习报告如何写？
• 大学生寒假酒店服务员社会实践报告如何写？
• 大学生暑假社会实践报告餐馆服务员怎么写？
• 在快递公司的实习报告怎么写？
• 优秀服务员工发言稿怎么写？
• 办事处实习报告怎么写？