煎紫薯饼如何做色香味俱全|强烈建议看
紫薯味道甘甜,富含营养,且做法多种多样,这次我们就来看看紫薯饼怎么做最好吃吧~
工具/材料
紫薯 2个、面粉适量、酵母粉 3-6g、鸡蛋 1个、糖 1勺
紫薯切小块,放入蒸锅蒸熟 。(可以用牙签戳的方法试试紫薯熟了没,如果很容易就戳进去,感觉软绵绵的就是熟了 。小小蒸汽烫手哦~)
紫薯蒸熟后压成泥,鸡蛋打散,酵母粉用温水化开 。
将紫薯泥、鸡蛋液、面粉、糖、酵母水混合,揉成均匀光滑的面团,放在温暖的地方发酵2-4个小时 。发酵时间会根据温度情况有所变化,看到面团发酵到2倍大,且手指戳出一个洞,面团不回缩即可 。
【煎紫薯饼如何做色香味俱全|强烈建议看】
将发酵好的面团放在案板上揉捏排气,均匀地分成若干份,然后造型,将面团揉成想要的形状 。如果只是做普通形状的饼,就揉成团再压扁即可 。造好型了之后就可以放入蒸锅,蒸熟即可 。
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