餐厅服务员个人总结怎么写?( 九 )


3、准备即要随时准备好为客人服务 。也就是说,仅有服务意识是不够的,必须要有事先的准备 。准备包括思想准备和行为准备,作为该准备的必须提前做好 。如在客人到达之前,把所有准备工作作好,处于一种随时可以为他们服务的状态,而不会手忙脚乱 。
4、重视就是要把每一位客人都视为“上帝”看待而不怠慢客人 。员工有时容易忽视这一环节,甚至产生消极服务现象 。这是因为员工看他们穿戴随便,消费较低,感觉没有什么派头等表面现象而产生的 。而现实生活中,往往越有钱的人,对穿戴方面都特别随便,这是因为他们自信;而衣服根本不能代表财富的多少 。我们在这一环节上,千万不能以貌取人,而忽略细微服务,要重视和善待每一个客人,让他们心甘情愿地消费 。我们应当记住“客人是我们的衣食父母” 。
5、细腻主要表现于服务中的善于观察,揣摸客人心理,预测客人需要,并及时提供服务,甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到,使客人倍感亲切,这就是我们所讲的超前意识 。
6、创造为客人创造温馨的气氛,关键在于强调服务前的环境布置,友善态度等等,掌握客人的嗜好和特点,为客人营造“家”的感觉,让客人觉得在好乐星就像回到家里一样 。
7、真诚热情好客是中华民族的美德 。当客人离开时,员工应发自内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临,以给客人留下深刻的印象 。现在的竞争是服务的竞争,质量的竞争,特别餐饮
业尤为激烈 。服务的重要性是不言而喻的,我们必须运用各种优质服务,形成自身的服务优势,以期其在激烈的市场竞争中创造更高的客人满意度,使好乐星立于不败之地!
每个职业都需要讲求团队精神,在好乐星也一样 。生意比较忙时,同事间都能互相谅解并齐心分担遇到的麻烦 。平时也有遇到比较刁钻的顾客,一人有难,其他同事也会及时上去调节纷争,使情形不再恶劣 。每个人员分工明确、工作积极,真正在行动上做到了一个好汉三个帮的效果 。
平时,我也会和顾客谈天,了解他们所喜欢的口味并推荐新菜品让顾客满意而归 。这样就多了几个回头客,让顾客推荐朋友提高了消费率 。
之后我也会做一些小结,这样日积月累,使我的服务更能为顾客所接受和喜欢 。
作为一名服务人员,也会碰到一些挫折和无奈 。有些人会觉得小小的一名服务人员是微不足道的,有些人认为这个职业是低下而不为人尊重的,可是我要说的是:条条道路通罗马,为服务别人而快乐,我为能在这里工作而幸福!我能为这个集体工作而自豪 。我认为我的职业就像一个表,表面转动的时针能给大家带来时间和欢乐,而里面转动的微小的零部件则是大家难以看到的,但却是必不可少的 。