生日蛋糕的做法大全|17种生日蛋糕的家常做法( 七 ) 「问人人知识网」

24、取最底下的蛋糕片，抹上一层奶油，撒上适量芒果粒，然后按压在奶油里，稍微抹平。
25、盖上第二片蛋糕，继续抹上一层奶油，撒上适量芒果粒.
26、然后按压在奶油里，稍微抹平，盖上最后一片蛋糕。
27、用淡奶油把整个蛋糕的上部和边缘涂抹均匀（俗称抹面），然后在蛋糕边缘的第部贴上芒果片。
28、把剩余的淡奶油装入裱花袋，在蛋糕顶部的边缘挤上裱上一圈花纹。（关于这里裱什么花，我一般是视剩余的奶油量而定）
29、在蛋糕顶部铺上芒果和火龙果即可。最后多了一点淡奶油，我用在了蛋糕的侧面。
十七、生日蛋糕

食材
鸡蛋5个、低筋粉120克、白砂糖100克、色拉油80克、牛奶80克、泡打粉1/4小勺、盐1克、白醋几滴、安佳鲜奶油约500克、砂糖5大勺、罐头菠萝切小粒、橙子1个、杏仁碎约80克、开心果仁碎适量。
做法
1、将蛋黄和蛋白分开，分别用干净无油无水的容器装起来。再将蛋黄打散，加入牛奶、30克糖搅匀，再加入色拉油搅拌均匀。
2、将面粉、泡打粉（可忽略）和盐混合，过筛至蛋黄糊中。
3、拌至无颗粒状备用。
4、蛋白加入70克砂糖和几滴白醋，用电动打蛋器打至8分发。
5、取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中，拌匀。
6、然后将拌好的蛋黄糊再倒入剩余的2/3蛋白霜中。
7、用刮刀轻而快的翻拌均匀，将拌好的蛋糕糊倒入活底模具中。
8、拿起模具在桌子上摔几下，震出大气泡，即可进行烤制。
9、烤制：（时间温度仅供参考，请根据自家烤箱特点调整）烤箱提前预热，180度，40分钟。烤好后立即出炉，倒扣放凉，然后脱模。
10、将鲜奶油倒入冷藏过的容器中，加入砂糖，然后隔冰水用电动打蛋器搅打至7分发。
11、取适量奶油霜与菠萝粒混合拌匀，成水果奶油馅。
12、将之前烤好的蛋糕分割成3片，抹上水果奶油馅，然后将蛋糕片重叠。
13、用奶油涂抹整个蛋糕，用果仁装饰，挤上奶油花，用水果装饰即可。

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