延边美食|在延边呆了五天期间吃过的美食，仍口水生津( 二 )

烧烤的食材真多!鸡翅、五花肉，羊筋、羊肉串，金钱骨、筋皮串，牛里脊、牛肚领，小腰子、心边肉……可以说鸡猪牛羊身上听说没听说过的部位都有了。

各种肉类架在红彤彤的炭火上，吱吱地冒油。蘸上孜然沙茶或麻辣干蘸碟，紫苏叶子或青菜叶子一裹，那一个香啊，只能用满嘴流油来形容。配上本地的冰川啤酒，一口酒一口肉，可是真百思特网过瘾!

那天老杨的发小，不说话很憨厚一说话很帅气的清泉大哥，还搬来一箱松茸。

大家烤着吃，撕着吃，最后松茸烤出来的油脂竟有小半杯。金黄的松茸油，轻啜一口，满满都是雨后森林清新的香味。

现在想起来，实在是暴殄天物了！

地址：牛市街与园南路交汇处，签膳烤串
人均：80元

04
铁锅炖

东北流行铁锅乱炖，延吉人自然也不例外。
这家的门头可显眼。上头是咱屯子的汉字和朝鲜字儿。下面就是亮闪闪的“炖鱼炖小笨鸡炖大鹅炖猪羊牛排炖牛尾” ，好长好长，拍照屏幕都快放不下了!

门头这么奔放，菜也是不示弱的。
进包间门就看见桌子上两口硕大的铁锅。桌子转两口锅就跟着转，这么百思特网有趣？

仔细看看，原来封闭的桌子下面有一个长条状的炉道，铁皮的炉道里可以放劈好的柴火。延吉人民的智慧，果真得竖大拇哥儿！
点过菜，服务员阿姨锅底下添柴火，锅里加高汤、加鱼加大鹅、加白菜豆腐宽粉儿，锅上面还搁了笼屉，整整齐齐一圈儿手工的葱油小花卷。

大木头锅盖上，火苗呼呼，蒸汽嘟嘟，等人的间隙，服务员就进来掀起锅盖“好了!”

香气跟着热气扑面而来，一锅大鹅一锅冷水鱼，都已肉酥菜烂。你就可劲儿捞吧！鹅肉一点都不柴，味儿入得刚刚好。鱼炖了这么久，竟然没有散，皮滑肉嫩丰腴得可以。
金黄浓稠的汤汁，拌延边的大米饭，同行的程程姑娘，竟吃出来了佛跳墙的感觉！

出门的时候，瞥一眼他家的菜单，上面赫然写着：每天售出10000条鱼。

问服务员，大姐笑眯眯地很傲娇：“我们在东北有好几百家店呢！”

地址：园南胡同牛市街交汇处园辉社区门口，咱屯子铁锅
人均：70元左右

05
汤饭

在延吉的那些天，一到晚上，老杨都会带大家去吃汤饭。
进门脱鞋上炕，炕桌上很快就端来各色的小碟泡菜，还有大碗热腾腾的汤。
牛肉汤、牛尾汤、牛骨饺子汤、嫩豆腐汤……甚至还有臭酱汤。

我们去的这家是朝鲜族人开的，店名儿叫梨花汤饭，很好听，据说总有三十多年了。
牛肉汤汤色发灰白，不算漂亮，估计是原色儿。上面飘着香葱香菜和小芹菜末，有浓郁的大酱味儿。
配饭是蒸好的小碗米，上面打着一个蛋，不过是要加钱的。一口饭，一口汤，或者汤直接浇到米饭里拌匀，吃完浑身热乎乎的。

延边美食|在延边呆了五天 期间吃过的美食，仍口水生津( 二 )

延边美食|在延边呆了五天期间吃过的美食，仍口水生津( 二 )