延边美食|在延边呆了五天期间吃过的美食，仍口水生津( 四 )

多少年不重要，重要的是好吃。

落座一会儿，凉菜热菜陆续上来了。鲜爽的凉拌野芹，细细的猛一看像香菜。

粗粗长长的白里透红的一盘，初看以为是白萝卜，一吃却糯糯的，带着甜甜辣辣的泡菜香，啊，原来是腌沙参。这个可是好东西，得多吃点！

油润润黑乎乎的一盘，以为是打糕呢，老杨一说，才知道是延边的特色土豆饺子。里面包着萝卜，是略偏清淡口味的。

一会儿，四锅石锅饭来了。这可是重头戏。黑黑重重的石锅，盖子一掀开，众人就哇地叫了起来：这米饭也太好看了！

滚烫的石锅，雪白的米饭上，这一锅铺着豆子花生紫薯豆腐和人参，那一锅铺着乌黑油润的茄子，还有两锅，是橙黄碧绿的倭瓜和黄瓜丝。

这么好看的米饭，搅拌均匀，各自挖一块在嘴里细品。
延边的米，到底是水土好，即使是普通的饭店，也油润蓬松，米香满满。加上经霜的各种南瓜豆子和蔬菜，那才是筋软清甜，两碗都不够吃的！

众人埋头吃饭，到最后，石锅底下的锅巴都被刮了下来，配上豆腐汤，吃下肚去。以至于，最后饭店女老板送的一盘刚炸的土豆饼都吃不下去啦！
一直到现在，我还念念不忘：那么金黄香软的土豆饼，当时为啥不吃一口呢？

地址：延吉市天池路金达莱广场东100米
人均：40元（不含酒水）

08
PS

延边的饮食以米饭为主，所以各种以米面做的特色小吃也很多。比如玉米饺子、土豆饺子、豆面打糕、小酸饼等等。

延边森林覆盖率很高，人参很有名。不过现在的人参，基本都是人工种植的了。所以大街小巷参鸡汤也比较多。
延边属于高纬度寒冷地区，植物生长慢，水果蔬菜都很好吃。有一种香水梨，黄里透红，吃起来绵糯。另一种苹果梨，皮有点硬，但脆甜酸爽，味道特别浓郁，也可以买了尝尝的。

延边城市不大，打出租市区基本都是十来块钱，不会超过20元的。住宿两百多元，就是四星五星级的标准了。人均消费也低，算是一个非常安逸的边陲小城。

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