学校食堂食品安全自查报告12篇「问人人知识网」

学校食堂食品安全自查报告校园食堂食品安全自查报告一：
食堂食品安全自查报告
为提高安全卫生意识加强校园管理营造和谐、良好的的校园环境。根据国食药监食【20xx】xx号文件的指示精神和食品安全法我校食堂卫生工作领导小组对校园的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查现将自检自查状况报告如下：
一、确保了饮食从业人员持证上岗校园食堂其他证件正在办理中。
二、重视食堂卫生工作
每学年初校园专门召开食堂卫生工作会议明确职责和具体分工成立以校长为首的校园食堂安全工作领导小组针对各项具体安全工作制定计划明确职责。同时召开校园教职工、后勤人员会议学习上级颁发的文件要求校园后勤人员提高食堂卫生工作意识增强食堂卫生常识切实认识到学生安全卫生工作的重要性保证把孩子教育好管理好保护好让家长放心地将孩子交到我们的手中。[由www.smesun.com整理]
三、健全卫生、食品管理制度做到职责到人。建立健全的卫生管理制度及职责追究制度职责到人搞好食品卫生宣传由食堂工作人员做好食堂每周一次的卫生大扫除做到食堂清洁通风、除尘、除害。
四、调整厨房内部布置做到物品摆放整齐、干净。加强了各种设备的安全检查。食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、开关插座的安全状况都比较好管理比较规范、到位操作规程明确。
五、把好四个关杜绝食物中毒事故的发生：
1、把好“个人卫生”关。所有食堂工作人员每年都进行体格检查每年都进行卫生知识的培训工作人员身体健康并有卫生防疫站办理的健康证。
2、把好采购、加工关：采购做好验收工作加工做到烧熟煮透做好食品留样工。
3、杜绝非工作人员进入厨房关保证投毒现象不发生。
4、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。
六、整改措施
为有效的控制校园食物中毒事件发生做好各类事故隐患监控切实保障校园师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：
1、加大宣传教育力度增强学生的食品卫生、安全意识。校园食堂要透过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度使食品卫生安全方面的知识深入人心自觉抵制假冒、伪劣产品维护自身健康。同时也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。
2、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋杜绝白色污染和食源性疾病的发生。
3、加大管理力度杜绝校门流动摊点的食品流入校园；食堂生产加工加强卫生监管严格操作规程加大监管力度。
4、校园透过健康教育告诫学生不吃霉变食品不买三无产品不喝生水冷水教育学生增强自我防护意识。三是利用校园广播、黑板报、专题讲座开展健康和食品安全知识的宣传倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对校园周边饮食摊点的监控力度禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。