学校食堂食品安全自查报告12篇(14)

六、存在问题
校园因场地局限操作间相对狭小布局还有待改善。
透过自查我们认为我校的食堂食品安全工作处在正常、有序、健康运行的轨道上基本贴合上级领导和有关文件精神的要求。今后我们将进一步采取有效措施毫不松懈地把我校的食品安全管理工作继续推向新的更高的层次。创造一个学生满意家长放心同行佩服领导认可的学习和生活环境。
校园食堂食品安全自查报告十一：
小学食堂食品安全专项自检自查报告
本校是总路咀镇西南部唯的一所村级完小辖6个行政村的生源。现有在职教师9名平均年龄54岁有余；现有学生129名小的学生只有4.5岁最大的学生12岁；共开设6个教学班。校园无围墙师生无宿舍。教师每一天要从4公里以外的家里步行上班；70%的学生每一天同样要从4公里以外的家里步行上学就读到它校上学就更远了。为了促进均衡教育；为了解决师生的温饱；为了师生的身体健康。我校自1995年以来一向以服务师生为宗旨想千方、设百计开办好师生食堂。那里现将食堂食品安全专项自检自查状况报告如下：
一、组织制度建设健全。建立了以校长为第一职责人的校园食堂食品安全职责制；有食品安全管理机构并配各专职食堂食品安全管理人员；落实了食品安全职责制度明确各环节、各岗位从业人员的职责；定期检查食品安全工作自1995年开办食堂到今从未发生过丝毫的安全事故。
二、食堂的环境优美。食堂占地面积156平方米。火房、燥台、贮存室、餐厅等各自分开可容纳近100名学生就餐。食堂内外定期清洁并持续良好。具有清除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其学生条件的防护措施。具有足够的通风、排烟设施。
三、聘请的工友身体健康。既有较高的厨技又有较强的思想素质与品行。
四、落实索证索票制度到位。采购食品及原料、食品添加剂食品相关产品时做到了进货查验、索证、索票。库存食品保质期内原料贮存贴合相关要求。从未使用国家禁止使用来源不明的食品。及原料、食品添加剂及食品相关产品。食用油脂、散装食品、一次性餐合和筷子的进货渠道贴合规定严格落实索证索票制度。
五、清洗消毒到边到角。配备了专用的餐饮具保洁设施柜；消毒池与其它水池从未混用；餐饮具做到了用前用后既清洗又高温消毒其消毒效果贴合相关要求。
六、食品加工制作管理完善。贮存食品原料的场所、设备设施持续清洁从没存放有毒、有害制品及个人生活物品；运输食品原料的工具与设备设施持续清洁；从未使用超过保质期限、腐败变质等影响食品安全的食品；原料清洗彻底加工制作过程是生熟分开从未交叉污染；四季豆、豆浆等食品做到了烧熟煮透存放时间超过2小时的食品；食用前做到了充分加热等。