学校食堂食品安全自查报告12篇(15)

七、亟待改善存在的问题。
1、校园经费困难食堂装备落后。
2、上级没有给村小配备工友校园聘请的工友工资；靠校方走东串西求得八方援助解决。其工友工资待遇低工友极不稳定。
3、村小所辖的学生几乎70%的生源是留守的特困儿童他们的生活费付出与现实的生活水平有极大的差距食堂的支出与学生的用餐如果等价结算学生或学生家长难以理解因而中餐孩子买方便面或不吃等下午放学回家再饱饮一餐。为了孩子的健康校园不得不每一天每生付出0.5元至1元的生活补贴增加了校园的经费困难。
校园食堂食品安全自查报告十二：
校园本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度严格按照开发区教育工作办公室要求认真对照菏泽市教育局、卫生局文件的要求对校园食堂食品安全进行了一次详细的检查现将食堂食品安全自查工作汇报如下：
一、成立领导机构强化职责意识
为了加强对学生群众用餐、食品卫生的安全确保师生身体健康进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理职责。校园成立了食品卫生安全领导小组：郝登强校长为组长李兆建、任慎平老师专管实行分工负责层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对校园食堂食品卫生安全进行检查发现问题及时整改。
二、自查状况
在校园食堂用餐的：现有住校学生800余人教职工40余人。校园本着勤俭节约让利学生的原则做好食堂销售管理工作把食品安全做为校园工作的重中之重制定并完善了食堂管理的各项规章制度。
(一)、卫生制度：
A、食品卫生：
1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品不得采购和销售腐败、变质、过期食品以及不贴合卫生标准的食品。
2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。
3、生熟食品分开存放切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。
4、加工前菜务必洗净食物要煮熟保证饭菜卫生、安全。
5、盛放食品的餐具洗净定期消毒销售熟食品务必使用食品夹不得随意用手取食。
B、个人卫生：
1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检贴合要求者才能上岗。
2、要讲究个人卫生工作时穿戴好清洁工作衣帽勤洗手勤剪指甲勤洗澡和理发勤洗、勤换工作衣帽。
C、环境卫生：
1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围务必每一天打扫持续清洁卫生每周要大扫除做到室内“六面光”地面干净墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网室外无污物水沟通畅无臭味无卫生死角。
2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等务必经常清洗持续清洁。
3、食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池桶要经常清洗、清扫。