学校食堂食品安全自查报告12篇(12)

六、把好五个关杜绝食物中毒事故的发生:
(1)、把好采购、加工关:采购做好验收工作索证索票并做好进货台账记录加工做到烧熟煮透做好食品留样工作。
(2)、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温消毒。
(3)、把好“个人卫生”关。从业人员务必取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。
(4)、杜绝非工作人员进入厨房关保证无投毒现象发生。
(5)、食品加工制作管理贮存场所设备的清洁原料清洗彻底生熟分开食品的留样及留样设备的正常运转。
七、整改措施
为有效地控制校园食物中毒事件发生做好各类事故隐患监控切实保障校园师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决:
(1)、加大宣传教育力度增强学生的食品卫生、安全意识。校园食堂要透过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度使食品卫生安全方面的知识深入人心自觉抵制假冒伪劣产品维护自身健康。同时也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。
(2)、加大管理力度杜绝校门流动摊点的食品流入校园;食堂生产加工加强卫生监管严格操作规程。加大奖惩力度。
(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋杜绝白色污染和食源性疾病的发生。
(4)、校园透过健康教育告诫学生不吃霉变食品不买三无产品不喝生水冷水教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、黑板报、专题讲座开展健康和食品安全知识的宣传倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对校园周边饮食摊点的监控力度禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。
七、存在问题
(1)、校园因经费原因校园食堂配套设施标准不高。
(2)、校园食堂从业人员是从各乡镇聘请来的刚从事餐饮还有待适应。
总之要持之以恒做到上述几条才能杜绝食物中毒事故的发生我们必须再接再励把好关开好餐把食堂卫生工作做得更好。
校园食堂食品安全自查报告十：
校园食堂食品安全自查报告
xx镇校园现有寄宿生687人中学456人、小学231人校园本着服务学生保本不盈利的原则做好食堂销售管理工作校园长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位把食品安全作为校园工作的重中之重抓平时重细节。校园根据县教育局和县食品药品监督管理局的要求本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度我校食堂卫生工作领导小组对校园的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查现将自检自查状况报告如下：
一、成立领导机构强化职责意识
为了加强对学生群众用餐、食品卫生的安全确保师生身体健康进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理职责。校园成立了食品卫生安全领导小组：赖政炎校长为组长许爱民副校长为副组长总务主任、、政教主任、事务员为成员。领导小组实行分工负责层层落实。分定期和不定期相结合的方式对校园食堂食品卫生安全进行检查发现问题及时整改。