学校食堂食品安全自查报告12篇( 八 )

2021.4.17
校园食堂食品安全自查报告六：
校园本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度严格按照县教体局要求对校园食堂食品安全进行了一次详细的检查现将食堂食品安全自查工作汇报如下：
一、成立领导机构强化职责意识
为了加强对学生群众用餐、食品卫生的安全确保师生身体健康进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理职责。校园成立了实行分工负责层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对校园食堂食品卫生安全进行检查发现问题及时整改。
食品卫生安全领导小组：
组长：王光辉
副组长：李国维
成员：李光薛国辉王成何东博李春学
二、自查状况
在校园食堂用餐的：现有住校学生900余人。校园本着勤俭节约让利学生的原则做好食堂销售管理工作把食品安全做为校园工作的重中之重制定并完善了食堂卫生制度、食品验收制度、安全管理制度。
校园设意见箱由总务处定期收集师生对饭菜、卫生、服务态度等方面的意见和推荐定期组织学生代表进行测评、检查饭菜质量及数量。
三、存在的问题：
1、我们在检查过程中也发现存在的部分问题。例如：部分蔬菜清洗方式不符营养卫生的要求；出售食品时工作人员卫生防护措施不到位；个别工作人员对教职工及学生的疑问解释不到位容易造成误解。
2、学生多是周边农村来的年龄较小在家是小皇帝小公主自理潜力较弱遵守校园规章制度持续餐厅环境卫生方面意识相对较差。
3、由于市场的原因蔬菜、肉类等食品的价格较高难以满足每个人的口味。
四、整改措施：
1、建立职责监督机制不断完善更新各项管理制度做到：制度上墙、职责到人、落实到位。定期召开食堂工作人员的会议经常组织学习食品卫生以及安全方面的知识增强安全意识、提高管理水平。
2进一步规范内部管理。对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行细化并狠抓落实。
3、重视宣传教育增强师生食品卫生安全意识。经常利用晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育。搞好个人卫生和环境卫生要求学生做到勤洗手、勤剪指甲、勤换晒衣被懂得季节性病菌、病毒的传播与预防。促进学生养成较强的意识和良好的习惯。
五、克服不足再上台阶
对照检查标准我们在自查中发现尽管我们付出了相当的努力在工作中还存在一些不足今后校园将以这次检查为契机进一步加大监管工作的力度不断改善使校园食堂食品安全工作乃至校园整体工作再上新的台阶。
20xx年12月19日