学校食堂食品安全自查报告12篇( 七 )

三、厨房内部布置到位做到物品摆放整齐、干净。
加强了各种设备的安全检查。食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、开关插座的安全状况都比较好管理比较规范、到位操作规程明确。
四、加大了宣传教育力度增强学生的食品卫生、安全意识。
校园食堂要透过板报、知识讲座等多种形式加大教育力度使食品卫生安全方面的知识深入人心自觉抵制假冒、伪劣产品维护自身健康。同时也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作。校园透过健康教育告诫学生不吃霉变食品不买三无产品不喝生水冷水教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、专题讲座开展健康和食品安全知识的宣传倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对校园周边饮食摊点的监控力度禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。
五、校园加强了对食堂从业人员的培训和体检工作
校园加强了对食堂从业人员的培训和体检工作办理《健康证》普及食品卫生法律、法规和有关卫生知识确保校园食堂的食品安全。落实了国家食品药品监督管理局《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》按照《餐饮服务单位食品安全管理人员培训大纲》要求制定培训计划学习了餐饮安全知识和提高了规范操作潜力并做好培训材料整理和培训状况记录。透过每年4次从业人员的卫生知识培训工作提高食堂从业人员卫生意识和自我保护潜力做到防患于未然。
六、严把食品采购、储存关和餐具消毒关我校始终严格坚持定点采购食品仓库进货做好台账记录始终严格坚持食品采购索证制度不购变质食物和野生菌、豆角等有中毒可能性的食物。餐具做到餐餐消毒餐桌一用一消毒生熟食品严格分类存放分架、隔墙、离地存放定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品。隔餐剩食不给学生食用未加工熟的食物不给学生食用。食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。用于保存食品的冷藏设备贴有标志。用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器标志明显做到了分开使用定位存放用后洗净持续清洁。餐饮具所使用的洗涤、消毒剂贴合卫生标准。洗涤、消毒剂有固定的存放橱并有明显的标记。
在今后的工作中我校将继续坚持全面学习贯彻落实《食品安全法》树立安全第一的思想健全食品卫生安全制度做到持证上岗一切为了孩子为了孩子的一切做好我校食品、卫生、安全工作为教育教学带给保障。总之只要持之以恒做到上述几条就能杜绝食物中毒事故的发生我们也必须在本学期留下的时间里再接再励把食堂安全工作做得更好。
*********实验小学