八月十五话月饼
相传我国古代 ， 帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制 。在民间 ， 每逢八月中秋 ， 也有左右拜月或祭月的风俗 。“八月十五月儿圆 ， 中秋月饼香又甜” ， 这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗 。月饼最初是用来祭奉月神的祭品 ， 后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼 ， 作为家人团圆的象征 ， 慢慢月饼也就成了节日的礼品 。
月饼 ， 最初起源于唐朝军队祝捷食品 。唐高祖年间 ， 大将军李靖征讨匈奴得胜 ， 八月十五凯旋而归 。
当时有人经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷 。高祖李渊接过华丽的饼盒 ， 拿出圆饼 ， 笑指空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍” 。说完把饼分给群臣一起吃 。
南宋吴自牧的《梦梁录》一书 ， 已有“月饼”一词 ， 但对中秋尝月 ， 吃月饼的描述 ， 是明代的《西湖游览志会》才有记载：“八月十五日谓之中秋 ， 民间以月饼相遗 ， 取团圆之义” 。到了清代 ， 关于月饼的记载就多起来了 ， 而且制作越来越精细 。
月饼发展到今日 ， 品种更加繁多 ， 风味因地各异 。其中京式、苏式、广式、潮式等月饼广为我国南北各地的人们所喜食 。
月饼象征着团圆 ， 是中秋佳节必食之品 。在节日之夜 ， 人们还爱吃些西瓜、水果等团圆的果品 ， 祈祝家人生活美满、甜蜜、平安 。
中秋吃月饼 ， 和端午吃粽子、元宵节吃汤圆一样 ， 是我国民间的传统习俗 。古往今来 ， 人们把月饼当作吉祥、团圆的象征 。每逢中秋 ， 皓月当空 ， 阖家团聚 ， 品饼赏月 ， 谈天说地 ， 尽享天伦之乐 。
月饼 ， 又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等 ， 是古代中秋祭拜月神的供品 ， 沿传下来 ， 便形成了中秋吃月饼的习俗 。
月饼 ， 在我国有着悠久的历史 。据史料记载 ， 早在殷、周时期 ， 江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼” ， 此乃我国月饼的“始祖” 。汉代张骞出使西域时 ， 引进芝麻、胡桃 ， 为月饼的制作增添了辅料 ， 这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼 ， 名曰“胡饼” 。
唐代 ， 民间已有从事生产的饼师 ， 京城长安也开始出现糕饼铺 。据说 ， 有一年中秋之夜 ， 唐太宗和杨贵妃赏月吃胡饼时 ， 唐太宗嫌“胡饼”名字不好听 ， 杨贵妃仰望皎洁的明月 ， 心潮澎湃 ， 随口而出“月饼” ， 从此“月饼”的名称便在民间逐渐流传开 。
北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼” ， 民间俗称为“小饼”、“月团” 。苏东坡有诗云：“小饼如嚼月 ， 中有酥和怡 。”
宋代的文学家周密 ， 在记叙南宋都城临安见闻的《武林旧事》中首次提到“月饼”之名称 。
到了明代 ， 中秋吃月饼才在民间逐渐流传 。当时心灵手巧的饼师 ， 把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上 ， 使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品 。
明代田汝成《西湖游览记》曰：“八月十五日谓中秋 ， 民间以月饼相送 ， 取团圆之意 。”清代 ， 月饼的制作工艺有了较大提高 ， 品种也不断增加 ， 供月月饼到处皆有 。清代诗人袁景澜有一首颇长的《咏月饼诗》 ， 其中有“入厨光夺霜 ， 蒸釜气流液 。揉搓细面尘 ， 点缀胭脂迹 。戚里相馈遗 ， 节物无容忽……儿女坐团圆 ， 杯盘散狼藉”等句 ， 从月饼的制作、亲友间互赠月饼到设家宴及赏月 ， 叙述无遗 。
中秋之夜 ， 月色皎洁 ， 古人把圆月视为团圆的象征 ， 因此 ， 又称八月十五为“团圆节” 。古往今来 ， 人们常用“月圆、月缺” 来形容“悲欢离合” ， 客居他乡的游子 ， 更是以月来寄托深情 。唐代诗人李白的“举头望明月 ， 低头思故乡” ， 杜甫的“露从今夜白 ， 月是故乡明” ， 宋代王安石的“春风又绿江南岸 ， 明月何时照我还”等诗句 ， 都是千古绝唱 。

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