上海最贵的餐厅|上海13家最贵的餐厅( 四 ) 「问人人知识网」

NO.10 鮨心和
地址：中山东二路外滩22号507室
人均：2136元
位于高大上的外滩一隅，海派建筑群愈发历久弥新。大隐隐于市，小小的鮨心和位置优越，却又万分低调。外界盛传它是没有店招的神秘黑珍珠一钻日料店，酱料都是大厨特制，挑选的食材在国内日料店里都是拔尖！
食材9成以上都来自日本各个名产地，羽立海胆是东京筑地海鲜市场拍卖级的海胆，每周拍两次，然后空运到上海，来到桌前，吃进顾客的嘴巴里。和牛会使用羽立胆，青森县的白身鱼，连小菜用的都是日本百年老店的腌渍葫芦...这股子认真劲，绝了！

NO.11 Maison Lameloise 莱美露滋
地址：银城中路501号上海中心大厦68楼
人均：2084元
如果你是个资深的法国料理爱好者，那么Maison Lameloise（莱美露滋）是你肯定不会陌生的响亮名号。
上海中心是Maison Lameloise在勃垦第外的第一家餐厅，无需飞抵沙尼小镇，也能轻松一尝正宗美味。
餐厅位于上海中心的68楼，边享用美食边入眼的将是令人窒息的上海夜景和著名的外滩万国博览群建筑。就算被上海各式美食养刁胃口的饕客们，依然会对Maison Lameloise 的新鲜与美味佩服再三，对于满足高级美食客的挑剔味蕾，他们可是有备而来。

开胃小食表达了厨房的诚意和功底：芒果热情果酱裹鸭肝，调味跟配色一样可爱；墨鱼汁蜗牛一口酥，湿润多汁、温暖咸鲜的软体动物，喜欢。
“鳌虾二重奏”是大厨的得意之作，混合着的绿色苹果冻、鳌虾鞑靼、块芹酱加上覆盖其上丰厚的鱼子酱，每一口都是一场味觉的盛宴。
随后登场的布里塔尼蓝龙虾完全是法式美食的华章：龙虾中段配鱼子酱、新鲜蟹肉搭豆蔻乳、番茄冷汤泡沫呼应腌渍小番茄、柠檬果酱点缀龙虾浓汤……绚丽且百思特网美味。
现钓海鲈鱼回归单纯的原味，伴随节瓜、蛏子与马鞭草，洋溢着法国小镇沙尼的特有风格，新鲜、风味、特色已经不足以形容，也许真正好的菜肴，不只能够满足你的味蕾，连你的遐思也能掌控，在上海体会到沙尼的美，并不难。

NO.12 Ginza Onodera铁板烧
地址：中山东一路18号外滩十八号3层
人均：2080元
2013年，第一家GINZA ONODERA在银座开设，以最能代表日本料理的寿司、铁板烧和天妇罗作为特色。
随后，以“从银座走向世界”作为目标，GINZA ONODERA先后在纽约、香港、巴黎等7个城市成立分店，把日本的顶级料理推荐给全球的饕客们，并受到了美食家的大力追捧。
2016年，GINZA ONODERA来到上海，坐落于魔都顶级的时髦地标外滩18号的3楼。

【上海最贵的餐厅|上海13家最贵的餐厅】

GINZA ONODERA上海店由日本知名设计百思特网师清野燿聖创办的YO设计事务所全权设计，其中分为寿司、铁板烧、天妇罗三个区域。
“金”的元素巧妙运用在餐厅内的细节位置，环境低调沉稳带着奢华的精致，内敛而优雅。餐厅中的一切物品均由日本引进，甚至连餐布和筷架也不例外。
寿司吧台用具有300年树龄的桧木本物打造，具有灵气，店内每天两次用水“喂养”，非常金贵，磕了碰了店员会心疼很久；椅子高度设计是由专家进行过测算的“最舒适”高度。

铁板烧区域的料理台也是特别定制的，用特别的铁、钢混合制作工艺烧铸而成的一整块铁板。铁板没有任何分割，导热性能无可比拟，在日本制作完成后整块运至上海，单是铁板就重达600kg，由10个工人搬到店里，总造价高达60万人民币！
香煎鹅肝是GINZA ONODERA的人气单品，爱吃鹅肝的人绝对不能错过！煎过的鹅肝外焦里嫩，脂香四溢，以土豆片做配菜，缓解油腻感。配上红酒黑松露汁和西芹根奶油汁，满足到不行！

NO.13 泰安门 Taian Table
地址：镇宁路465弄161号愚园里1号楼101室