吃团圆饭 。年三十晚的团圆饭是最为隆重的家宴 。规矩也多：一、分居后的儿子除夕要回到父母身边共吃“团圆饭” 。二、排座次 。年长老者一定要上座 ， 然后按辈份往下排 。同时 ， 上座要预留几个空位 ， 放几个空碗和筷 ， 意在让已故的先祖也回来团聚 ， 以示敬祖 。三、所有制作好的新年菜肴 ， 每样都要端一碗上桌 ， 菜肴多的要启用大圆桌 ， 表示丰盛 。四、开戒 。平时家长不准小孩饮酒 ， 除夕团圆餐时则开戒 ， 小孩也可破例饮酒 。五、禁忌 。男女老少不能说不吉利的话 。有的人担心小孩无法遵守 ， 就事先在餐厅墙上贴上写有“孩童之言 ， 百无禁忌”字样的红纸条 。不准跌碗、跌筷 ， 如不慎跌了碗筷 ， 边收拾边念：“大吉大利” 。如打破了碗就要将破碗用红纸包好放在不显眼的高处 。吃饭时 ， 小辈要给长辈敬菜敬酒 ， 并祝老人福禄寿全 。合家老少彬彬有礼 ， 说话和气、亲切 ， 充满团结、祥和、敬老爱幼的气氛 。
发压岁钱 。压岁钱又叫“利是” 。老人给小孩发压岁钱 ， 要用新纸币装进红纸袋内逐一分发 。晚辈也要给长辈送“利是” 。“利是”钱小孩可以自己支配 ， 父母不加干涉 。
清洗餐具 。按祖训 ， 大年初一不吃荤 ， 要吃素 。所以除夕家宴后全部餐具一律要清洗 ， 不能有半点荤腥 ， 否则就是对先祖不恭 。属于荤腥的一切肉类均集中一处存放并用纸条贴上封存 ， 叫“封岁” 。这样做客观上对肠胃有好处 。
守岁 。吃罢团圆饭 ， 屋内各处点上油灯（煤油灯） ， 整座屋通宵灯火通明 ， 叫“点岁火” 。家人欢聚一堂品尝香茶、水果、瓜子、花生、糖果等 ， 长辈给晚辈讲家史、族史 ， 教育晚辈要牢记祖训 ， 继承祖德 ， 勤俭持家 ， 团结和睦 。讲完家史、族史后 ， 有的敲锣打鼓 ， 有的放烟花 ， 一律不能早睡 ， 谓之“守岁” 。一般要等到午夜时 ， 开大门、放鞭炮迎新岁后才能入睡 ， 小孩可以例外 。有的人索性闹到天亮 。
开大门 。正月初一凌晨（即零时）为送旧迎新时刻 。家家户户将大门打开 ， 大放鞭炮 ， 这时每个角落都可以听到震耳欲聋的鞭炮声 ， 真是万炮齐鸣 ， 此起彼落 ， 十分热闹（近年来河源市区及一些县城区禁止燃放烟花炮竹） 。一般由长辈打开大门 ， 开大门的人要大声么喝：“开门大吉、大吉大昌” 。厅堂、灶堂、大门、小门均点上大红烛 ， 焚香礼拜 ， 迎接新年 ， 迎接财神 。
大年初一 ， 不论老少早早起床 。相传此日不早起床 ， 就意味着一年不顺利 。起床后刷牙洗脸 ， 女的下厨房准备早餐 ， 事实上饭和素菜隔晚已经做好了 ， 再热一次就是 。男的端着素盒盛满糖果、年糕及元宝、香烛等到祖祠拜祭 。祠堂祭台上摆满了各式各样的素食贡品 ， 老少行礼 ， 礼毕回家吃早餐 。大年初一的早、中、晚餐都是素食 。素菜有腐竹、粉丝、金叶（黄花菜）、木耳、豆腐皮、香菇、芹菜（象征勤快）、蒜（会划算）、葱（聪明）等 ， 虽然无鸡、鸭、鱼等肉类 ， 但也很丰盛 。
拜年 。早餐后 ， 做父母的携着小孩到长辈家中拜年 ， 见了长辈行鞠躬礼 ， 送上“利是” ， 并祝长辈“长命百岁”、“新年快乐” 。长辈也还礼 ， 向小孩发“利是”和糖果并祝福晚辈“合家幸福 ， 万事如意” 。那些辈份高 ， 年岁大的老者 ， 几乎一整天都有晚辈登门拜年 ， 应接不暇 。虽累点但也得意和欣慰 。平辈见面互相道贺、祝福 ， 互送“利是”和糖果给对方小孩 。大年初一相互见面切忌问病讨债 ， 否则不但讨没趣还会引发纠纷 。年初一禁忌也最多 ， 除了不能说不吉利的话外 ， 还不能换衣服 ， 不能扫地倒垃圾 ， 不能下河挑水 ， 不能放牛、放猪、放鸡鸭 ， 不能打骂小孩 ， 不能动土 ， 不能打破家杂 。有一件不顺心事发生就会挂记一整年 ， 所以年初一处事特别小心在意 。

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