广州增城区中小学招生指南如何写？(16)

4、领导团体内部团结一致
领导团体的齐心协力对于员工来说起到榜样作用，增强凝聚力的同时还会提高部门工作效率，为员工创造一个严谨且和谐的工作氛围。在餐厅初期经营时期，处于磨合期的领导班子应该尽快适应彼此的工作方式，并且在工作中多多沟通，对于员工反映的问题应研究决定出一个统一的解决方法，避免出现将同一问题的两种截然不同的意见传达给下属员工，这样不仅影响服务质量，还降低了基层员工的工作效率。
（四）员工服务方面的对策
1、鼓励员工灵活服务
高星级酒店的服务标准保证了一定服务质量，但是也限制了员工的自我发挥空间，员工在服务过程中遇到的问题是多种多样的，所遇到的客人也是各有特点，要提升服务质量应该鼓励员工以服务标准为基础再根据客人自身需要进行变通，鼓励员工灵活地为客人提供个性化服务。对于善于观察客人喜好并及时做出合理反应的员工应该予以激励，比如定期的对服务贴心的员工发放用心服务卡并进行物质奖励，提高员工的工作热情，避免机械性服务。
2、增强员工危机服务意识
酒店危机具有突发性、紧迫性、危害性、危害与契机双重性等特点[10] 。御公馆作为酒
10店的重要部门面对突如其来的危机这不仅仅是管理层的责任，同时每一个员工都应该树立危机服务意识，尽可能降低危机的危害性，甚至将其转化为契机。因此在危机发生前部门管理者应制定好各种危机防范预案，并对员工进行预案具体执行的培训，在危机发生时避免猝不及防，及时化解危机，最大程度的减少对餐厅的危害。
3、加强员工日常服务技能培训
对于星级酒店的餐饮来说，其最大的卖点是服务质量，因此日常的服务技能十分重要。日常服务技能主要包括餐饮服务标准、菜单知识熟悉度、点单及收银系统的使用等方面，这些技能都是作为普通员工应该掌握的，在御公馆人员紧缺的情况下应尽量使每一位员工都能熟练掌握以上技能，确保都能独当一面，以防止因日常技能的生疏而出现服务危机。对于这些技能培训可以采用老员工带新员工的方式进行，可以在餐厅客人较少时随时随地的进行培训，或者可以每周定时进行统一培训，员工掌握越多的服务技能会提升自信心，不仅提升自身能力还利于餐厅的发展。
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