广州增城区中小学招生指南如何写？(15)

针对这个问题还应该贯彻运营初期收集客人资料的政策，将客人的资料加以整理、利用，例如在节假日给客人发祝福短信或者餐厅的优惠信息，实时的与客人保持联系，将推广活动及时传达给客人以提高餐厅的销售额。
（三）部门管理方面的对策
1、降低员工流失率
对于餐厅员工流失率高通常是由于员工薪酬制度不完善、晋升制度不健全、缺乏人性化管理等问题而引发的。因此应首先完善薪酬制度，保障员工的基本福利，比如御公馆推出礼遇卡办理的活动，每张卡的给予办理员工相应的提成，但是由于礼遇卡提成承诺是由保利总公司发放因此提成是否作数成为大家心里的疑问，对于这个问题应与酒店高层沟通尽快落实提成问题，提高员工的工作积极性。其次是明确晋升的原则，重视人才的培养， [8]员工晋升应以能力作为主要依据，考量其综合素质，为员工提供职业发展空间。最后应加强人性化管理，营造和谐的工作氛围，增进员工之间的感情，缓和上下级之间的矛盾，强大的凝聚力和向心力才能降低流失率。
2、制定并严格执行培训计划
酒店通常会要求部门交月度培训计划，月度计划一般是将部门一个月的培训进行详细
9的列出以便于培训工作的进行。但是在计划的实施过程中由于种种障碍会出现培训计划不能达到预期效果的情况，甚至有部门经理敷衍了事，这样流于形式的培训不利于部门发展。每一个计划的成功不仅要求缜密的制定还要求严格的实施，因此餐厅经理应重视培训计划的实施，采用趣味性的培训方式如其情景模拟、角色扮演等，增加培训的乐趣才能提高培训效率。在高素质人才竞争的酒店业，采取有效措施提高培训效果，提升服务质量和竞争地位，才能在激烈的竞争中获得优势。[9]
3、加强部门内部及与其他部门的沟通合作
御公馆在处理沟通问题上主要加强部门内部沟通、与其他部门的沟通两方面。内部沟通问题主要体现在餐厅楼面与厨房之间，在餐厅营业初期楼面与厨房分别属于餐饮总监与行政总厨管理，由于领导者不同使得双方沟通不畅且时有矛盾发生，后来由于行政总厨的离职餐厅楼面与后厨统一由餐饮总监管理，这样使楼面与后厨联系更为密切，双方所遇到的问题直接反馈到餐饮总监处，从而有更多的机会商讨解决方法。此外厨房要及时将关于菜单信息的变更知会楼面负责人，而楼面负责人则要将关于客人对菜品的要求传达给厨房，双方的紧密合作才能提高工作效率，满足客人需要。