皮蛋切法皮蛋怎么切丁方法( 八 ) _皮蛋

皮蛋，深受大众喜爱的美食很多人都爱吃，凉拌皮蛋最常见也最受欢迎，但很多人都烦恼切皮蛋沾刀，怎么切皮蛋好看不沾刀？分享一下我常用的两种办法。
一、用水法，皮蛋剥去外壳后用手沾水涂抹刀上，切的时候要推拉切，不要一刀到底这样皮蛋就会好看不沾刀。（用开水也可以）
二、用醋法，刀上涂抹一些食醋，然后再来切皮蛋就不会粘刀了，感觉快要粘的时候再涂抹食醋切就可以了。
皮蛋瘦肉粥的做法:
一、大米淘洗干净后加入水浸泡20分钟。姜切细丝，香葱切碎，皮蛋切成小块小块的。
二、肉切成肉丁，锅中加水大火煮开后，肉丁倒入煮一会儿，浮沫用勺子彻底撇出来后倒入一半的皮蛋块，姜丝入锅煮约2分钟后倒入浸泡后的大米，然后小火煮30分钟，记得用勺子隔几分钟搅拌一次小心糊锅。
三、煮好后将剩下的一半皮蛋倒入锅中，再煮5分钟就可以关火出锅了。（撒上小葱味道更美）
皮蛋切法小妙招
细线切皮蛋法：日常生活中正常情况下大家切皮蛋都是使用刀子，但是其实我们只需要使用一根光滑的细线切皮蛋，可能效果会更好。一些小伙伴们就有问题了，用什么样的细线切皮蛋最好，比方说我们钓鱼用的鱼线切皮蛋效果非常的好，因为相对来说皮蛋比较柔软，而鱼线比较光滑，我们只需要使用鱼线，将皮蛋外壳剥开，从上往下轻轻的压下去，那么切出来的皮蛋非常的美观。
皮蛋蒸煮切法。一般相对来说很多人吃皮蛋都是喜欢将皮蛋凉拌着吃，但是如果我们将皮蛋用来蒸着吃，那么也是不错的，并且剥壳也非常的简单，我们把鸡皮蛋放在锅中加入水蒸5分钟，由于锅中的温度不断升高，那么皮蛋里面的肉质和皮蛋外壳自然就有些分开，随后我们将皮蛋放入水中冷却一段时间，这样剥皮蛋，皮蛋剥开就不会粘到刀子了。
皮蛋沾水切法。用刀子切皮蛋的同时，可能大家忽略了一个重要的步骤，就是用刀切皮蛋之前，我们首先将刀子放在凉水中蘸一下。随后再用刀子切皮蛋，因为刀子上面沾了水之后，那么切皮蛋皮蛋上面淡黄色的粘液就不会粘到刀子上面，当然刀子沾水用来切皮蛋，那么切出来的皮带里面有水分，一定会影响口感。
以上就是皮蛋切法和皮蛋怎么切丁方法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

皮蛋切法 皮蛋怎么切丁方法( 八 )

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