痛风病人不能吃什么痛风不可以吃什么( 三 ) _吃什么

但是，我们一般不会直接食用大豆，而是将其制成豆浆、豆腐等才食用。那么，这些豆制品中的嘌呤含量和大豆中的一样吗？还是会有出入呢？
其实，这些豆制品中的嘌呤含量会更低一些，每100克豆浆中的嘌呤含量只有60毫克左右，每100克豆腐中的嘌呤含量也不超过70毫克。之所以豆制品中的嘌呤含量会降低，和有一部分嘌呤溶到水中有关。
并且根据《中国高尿酸血症相关疾病诊疗多学科专家共识》，痛风患者可以适当补充豆制品，豆制品与痛风发作并没有明显的相关性。
不过，食用豆制品时注意这两点更好。一是吃豆制品要注意痛风的病情，倘若在痛风急性期，建议不吃豆制品；在痛风缓解期，可以适当进食。二是需要注意食用量，每日摄入豆腐≤100克，或豆浆≤200毫升。
如果是自制豆浆，每天黄豆总量需控制在不超过25克。这样既能满足中国居民膳食指南推荐的每日大豆类摄入量，又能保证每日嘌呤含量不超标。
相对于豆制品，这3种食物才是嘌呤大户
1、动物内脏
有研究表明，长期大量食用肉类及制品会提高痛风发病率。因此，检测肉类中嘌呤含量一直是食品中嘌呤检测的热点。
而据监测肉类及制品发现，畜禽动物肝脏中嘌呤含量远大于肌肉中嘌呤含量，且肝脏中鸟嘌呤含量最高，肌肉中次黄嘌呤含量最高。比如鸭肝的嘌呤含量接近400毫克，猪肝也接近300毫克。
2、水产品
有学者检查水产品中的嘌呤含量发现，很多水产品中嘌呤总含量略高于畜禽肉类中嘌呤总含量，并且远高于植物性食品原料中嘌呤总含量。
90%鱼类中嘌呤含量高于100mg/(100g) ，其中沙丁鱼和鲣鱼中嘌呤含量甚至高于200mg/(100g)。
虾类食品中的嘌呤总含量又略高于鱼类中的嘌呤总含量，可能是因为虾通过干燥浓缩后质量变轻，因此嘌呤的总含量变高。
3、菌藻类食物
逛超市的时候，可以见到各种各样的菌类，香菇、平菇、鸡腿菇、金针菇、茶树菇等。
研究发现，不同菌类中嘌呤含量差别较大，而且食用菌干品中的嘌呤类物质含量普遍都很高，在178~780mg/(100g)。
同时发现新鲜食用菌中嘌呤类物质的含量并不高，这是由于常见的食用菌含水量较高。一旦食用菌经过脱水干燥后质量变轻、嘌呤含量变高。
痛风不可以吃什么3
痛风患者在饮食上需要注意哪些问题？
1、每天都要吃牛奶和鸡蛋
牛奶和鸡蛋是嘌呤含量比较低的食物，不仅嘌呤低，营养价值还很高。牛奶当中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，还有符合人体所必需的氨基酸。鸡蛋的蛋白质含量也很高，有人体必须的8种氨基酸。但是如果本身有肥胖方面的问题，就要在量上控制一下，不然会让自己继续超重。

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