为什么要进行烟叶烘烤,烟叶烘烤技术( 六 )

4、特殊工艺措施
①　低温定色在烘烤返青烟时，除早转火促残存青色在较高温度下完成变黄外，更应坚持在47℃时充分延长时间，并将湿球温度保持在34℃～36℃ 。以较低的温度和较强的通风使烟叶干燥达60％以上，确保烟叶安全定色。
②湿球“前低后高”定色烘烤身份较薄、颜色较淡的烟叶时，在干球温度达50℃之前，湿球温度应保持在35℃～38℃间，确保叶片干燥达小卷筒。在干球温度为50℃～54℃时，要采取较高的湿球温度，约39℃～41℃ 。这样不但可以顺利定色，还可增进烟叶品质。

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2、烟叶烘烤时,为什么要将成熟度高的烟叶和轻度病叶装在高温层,成熟度低的…1、烤房过湿不能装烟，一定要提早点火并充分烘干，最忌湿烤，造成排湿不畅，容易发生蒸烟。2、绑竿时必须选择烘烤特性相同的鲜烟，坚决杜绝不同成熟度的鲜烟绑在同一竿上。3、装坑时一是坚持当天采收当天装坑。杜绝采后不烤，造成鲜叶损伤：二是坚持稀装烟。通常只装烤房容量的8―9成，以保排湿顺畅。三是坚持匀装烤。上下棚竿距相等，对空装挂，同层均匀一致：四是坚持选竿装坑，对高温快烤者装底棚，对低温慢烤者装上棚，普通烟装中棚，有代表性的烟装到观察窗处：五是坚持烤外分棚，排队装烟，提高装烟的科学性。4、装烟密度要适宜，装烟时密度要均匀，竿距以10―13厘米为宜，每层130―160竿，每烤可装鲜烟3000―5000公斤，每座烤房可供15―18亩左右的烟田烘烤。成熟度较差的烟叶装顶层，过熟、轻度病叶的烟叶装在底层，适熟的烟叶装二层。下部或含水量大的烟叶要装稀。5、装烟时要注意：一是不要让较长的烟叶搭在温度传感器上，以免影响检测精度、在湿球传感器（红色）上套上纱布，纱布必须干净且充分浸在水中。干球传感器和湿球传感器掉换或干球传感器上套上纱布时烘烤将失败。二是干球和湿球传感器上必须盖好防护罩。传感器上方碰到异物时干、湿球温度不正确，将导致烘烤失败。一次干燥结束后桶内必须灌满清水。三是传感器水瓶要挂在底棚担烟梁靠近观察窗的位置，高度在底棚烟叶的中部为好。

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3、烟叶如何烘烤?按烘烤过程分段介绍烘烤方法：
1、变黄阶段
烟叶变黄阶段要达到的目标是：叶片塌架变软，变黄达到簧片青筋微带青。
① 基本工艺条件
【为什么要进行烟叶烘烤,烟叶烘烤技术】干湿球温度。点火后，以每小时升温1℃的速度升温至38℃ ，并保持稳定，误差不超过1℃ 。干湿球温度相差2℃～3℃，误差不超过0.5℃；稳温时间要视烟叶变化情况而定，一般为30～72小时，当烟叶达到8成黄左右时，以平均4小时升温l℃速度，将温度升到42℃，干湿差由2℃升到4℃左右，并延长时间，使烟叶达到既变黄又变软。这段稳温时间约为8～12小时。